自家製の味噌、甘酒や塩麹としてお使いください。令和8年熊本地震復興支援 鶴喰米麹 500g×2袋 米こうじ つるばみ 国産 発酵 酵素 自然発酵 天然醸造 熊本県 八代市

鶴喰米麹は、特別栽培米の鶴喰米を原料とし、加工しています。 仕上状態をそのまま閉じ込めるため、上がってきた米麹を直ぐに袋に詰めて 真空パックをかけて冷凍保存していますが、できるだけ早く発送するには、 加工所の生産力からして一度に大量加工するのではなく、少量で加工頻度を高め、 新鮮な米麹をお届けできるように努めています。 ■産地 米：熊本県八代市 ■原材料名 米(熊本県八代市産)、麹菌 ■保存方法 密閉容器にいれて冷蔵または冷凍保存してください。 ■注意事項 ・鶴喰米麹は、生麹のため水分が多く含まれます。 　その分賞味期限が短くなりますので、残った分量は密閉袋に入れて冷凍保存をお勧めします。 ・開封後は徐々に麹菌の力が低下するためできるだけ早くお使いください。 　 ※返礼品のお申し込みにつきましては、必ず下記内容をご確認いただき、 　ご了承の上お申し込みいただきますようお願いいたします。 ・発送指定日については承っておりません。ご了承くださいませ。 ・天候や収穫状況によりお届け時期が予定より前後する場合がございます。 ・長期ご不在など、寄附者様のご都合でお受け取りいただけなかった場合の 　再発送はいたしかねます。 ・返礼品の品質には万全を期しておりますが、万が一ひどい傷み等があった場合は、 　返礼品到着から5日以内に写真(画像)を添付のうえ、電子メールにてご連絡ください。 　尚、お時間が過ぎてからの対応は致しかねます。 ・品質保持のため、宅配ボックスへの配達やご要望はお受けできません。

自治体での管理番号

094-6128-A

地場産品類型

２号

地場産品に該当する理由

八代市内の農家で生産された「鶴喰米」を100％使用し、主原料として加工した米麹です。

地場産品基準とは？

八代市について

八代市（やつしろし）は、熊本県南の中心的な市で、県下第2の人口を有する田園工業都市です。 日本三急流の一つである球磨川が分流して不知火海に注ぐ三角州地帯の北岸に市街地があります。 過去には、日本有数の技術を持つ石工（いしく）の集団がおり、今も市内に残るめがね橋や城の石垣、干拓地の堤防・樋（ひ）門などの石造りの文化を楽しむことができます。 なお、このような文化遺産について「八代を創造（たがや）した石工たちの軌跡　～石工の郷（さと）に息づく石造りのレガシー～」が、令和2年度の日本遺産に認定されました。 八代の発展は干拓事業の歴史でもあり、その結果広がった広大な平野では、八代市の特産品である「い草」、「トマト」、「晩白柚（ばんぺいゆ）」が生産されています。 日本一の生産数を誇るこれらの品の中でも、特に畳に使われる国産い草の95％以上が八代産であり、まさに日本一の畳の街といえます。 現在もい草の職人の進化はとどまらず、畳だけでなく、寝ござやコースター、猫の家、草履など様々な品を開発し続けています。

自治体情報を見る

熊本県 八代市