解凍後盛り付けてすぐに食べられるようカットした状態でお届けいたします。＜ R8年熊本地震復興支援 ＞スライス馬刺しセット （ 上赤身 約90g、 たてがみ 約10g ） 約100g 馬刺し 馬刺 馬肉 馬 お肉 肉 ニク にく スライス カット不要 醤油付き 生姜付き セット 食べ比べ 詰め合わせ おつまみ 晩酌 冷凍

熊本の馬刺しをお手軽に！！カット不要！ 上赤身とたてがみのセットで、解凍後盛り付けてすぐに食べられるようカットした状態でお届けいたします。 【伝承の館について】 熊本といえば馬肉。その伝統的な郷土の食を知ってもらいたい、食べてもらいたいという想いと共に美味しい馬肉をお届けしています。 当社は飼育からこだわっており、加工の際の馬肉の油などもその時によって違うため、一つ一つ状態を見て手作業で調理、加工を行っています。 【馬刺しのこだわり】 日本には古来より肉を食し、肉食禁止令が出されている程広く食されていました。 時代が下り、仏教が興隆すると肉食は下火になりますが「薬用食」として珍重されたものです。 豊臣秀吉時代、高山右近が細川忠興に、肉料理をふるまったという話が、「細川家御家譜」に記されています。これらの事から健康食としての馬料理は現代の「薬用食」と申して過言ではありません。 【こだわりの飼育環境】 美味しい馬刺しをご提供するためにカナダ・フランスの契約牧場にて、肉付きの良い馬だけを選別します。その後、熊本・阿蘇の大自然で気候や馬の発育・体調にあわせて改良を重ねた独自ブランドの餌だけを与え、一年かけて肥育しています。 【安心安全のこだわり】 徹底された温度・衛生管理の下、良質な馬刺しは新鮮なまま瞬間冷凍され、使用している機械、道具、制服などは殺菌消毒をこまめに行っており、常に清潔な状態で製造が行われています。 ■産地 カナダ・フランス（国内肥育） ■と畜場 熊本中央食肉センター ■原材料名 馬肉 醤油【アミノ酸液（大豆を含む）、食塩、脱脂加工大豆、小麦、砂糖／カラメル色素、アルコール、増粘剤（グァーガム）、調味料（アミノ酸）、甘味料（甘草）、ビタミンB₁】 生姜【生姜、食塩／アルコール、pH調整剤、酸化防止剤（V.C）】 ■保存方法 マイナス18℃以下 ■備考（注意事項） ・返礼品解凍後は、お早めにお召し上がりください。 ■返礼品提供事業者 亀井通産株式会社 ■関連キーワード 赤身 醤油 生姜 食事 料理 食卓 熊本県 熊本市 ■地場産品に該当する理由 熊本県認定地域資源【馬肉】 （告示第6条第8ハに該当）

自治体での管理番号

295-2015

熊本市について

本市は、明治22年、人口約4万3千人の都市として誕生。平成3年の北部町、河内町、飽田町、天明町、平成20年の富合町、平成22年の城南町及び植木町との合併を経て、人口73万を擁する都市となり、平成24年4月、政令指定都市へ移行しました。 平成24年7月九州北部豪雨や平成28年熊本地震など、度重なる災害に見舞われましたが、国内外からの温かいご支援と、市民の皆様の懸命な努力により、復旧・復興への歩みを着実に進めてまいりました。 これからも市民の皆様とともに、市民が住み続けたい、だれもが住んでみたくなる、訪れたくなるまち、「上質な生活都市」を目指したまちづくりに取り組んでまいります。

自治体情報を見る

熊本県 熊本市