熊本県 熊本市
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川尻刃物セット
ぺティナイフ・小包丁
川尻包丁は、地金に鋼をはさむ技法「割込み鍛造」でつくります。
特徴は切れ味が鋭く、末長く愛用できることです。
小包丁とペティナイフは、肉や野菜を切る際に使用します。
さらに、小包丁は小魚を切る時、ペティナイフは刺身を引く時にも使用できます。
【寸法】 （ぺティナイフ） 刃渡り140mm × 柄の長さ130mm
（小包丁） 刃渡り100mm × 柄の長さ120mm
【数量】 １セット（ぺティナイフ１本、小包丁１本）
※冷凍食品は、解凍してからお使いください。
※製作にあたって、お申込日から１か月程度頂戴いたします。
【重要】【熊本市内にお住まいの方へ】
平成29年4月1日付けの総務省からの通知を踏まえ、市内にお住まいの方に対して、「城主証・城主手形」や
体験型の感謝の品以外の感謝の品の進呈は、現在行っておりませんので、予めご了承願います。
【地場産品に該当する理由】
本市で製造の100％を行っている伝統工芸品。（告示第5条第3号に該当）
川尻刃物セット（ぺティナイフ・小包丁）
川尻包丁は、地金に鋼をはさむ技法「割込み鍛造」でつくります。
特徴は切れ味が鋭く、末長く愛用できることです。
小包丁とペティナイフは、肉や野菜を切る際に使用します。
さらに、小包丁は小魚を切る時、ペティナイフは刺身を引く時にも使用できます。
【寸法】 （ぺティナイフ） 刃渡り140mm × 柄の長さ130mm
（小包丁） 刃渡り100mm × 柄の長さ120mm
【数量】 １セット（ぺティナイフ１本、小包丁１本）
【ご注意】
・ 冷凍食品は、解凍してからお使いください。
・ 製作にあたって、お申込日から１か月程度頂戴いたします。
川尻刃物
川尻包丁は、今から６５０年程前、薩摩の刃工「波平(なみのひら)行安(ゆきやす)」が、焼入れに使う良質の水を求めて各地を訪ね歩き、川尻の水を得て鍛冶を始めたのが起源と伝えられています。
現在では、その伝統技術を継承し、家庭用の包丁や鎌、鍬などがつくられています。
川尻包丁は、地金に質の良い鋼をはさむ「割込み鍛造」という伝統技法でつくります。
野菜や肉など用途に応じた家庭用の包丁やナイフなどがあります。
| カテゴリ |
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- 自治体での管理番号
- 002-0023
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熊本市について
本市は、明治22年、人口約4万3千人の都市として誕生。平成3年の北部町、河内町、飽田町、天明町、平成20年の富合町、平成22年の城南町及び植木町との合併を経て、人口73万を擁する都市となり、平成24年4月、政令指定都市へ移行しました。
平成24年7月九州北部豪雨や平成28年熊本地震など、度重なる災害に見舞われましたが、国内外からの温かいご支援と、市民の皆様の懸命な努力により、復旧・復興への歩みを着実に進めてまいりました。
これからも市民の皆様とともに、市民が住み続けたい、だれもが住んでみたくなる、訪れたくなるまち、「上質な生活都市」を目指したまちづくりに取り組んでまいります。
熊本県 熊本市
