あじ アジ きびなご キビナゴ とびうお トビウオ とび魚 魚 干物 ひもの 【長崎俵物】 干物セット 陵(みさき) 長崎県/長崎漁港水産加工団地協同組合 [42ZZAD070]

・あじ開き 身が締まり脂ののりが良いと評判の五島灘産まあじを朝開きにし、ミネラルをバランスよく含んだ県内産天日塩を使い薄塩一夜干しに仕上ました。 ・きびなご一夜干し 五島列島沿岸で漁獲されたきびなごを鮮度を落とさぬよう素早く処理し、ミネラルをバランスよく含んだ県内産天日塩を使い薄塩一夜干しに仕上げました。 焼き物、てんぷら、フライ、唐揚げ等にご利用頂けます。 ・あじ桜干し アジの頭を手で千切り、竹の包丁を使い1尾1尾ていねいに開きました。並べて干した形が「桜の花びらが散った様に見える事」から桜干しと呼ばれています。醤油ベースのたれに漬け込んだ甘さ控えめのミリン干しです。 ・とびうお開き 2枚 脂が少なく、さっぱりと上品な味わいが特徴です。クセが少なく、トビウオ本来の甘みと濃厚な旨味が凝縮されており、焼くことで香ばしさが際立ちます。 長崎俵物は、厳格な品質管理と高い信頼性を有し、他には真似の出来ない水産加工品で、長崎県が推奨する水産ブランド品です。 長崎俵物のこだわり　 （1）新鮮な素材と独自の加工技術　 （2）選り抜きの逸品を認定　 （3）独自に設けた厳しい品質基準 【製造者】 ・あじ開き・きびなご一夜干し・あじ桜干し：奈留町漁業協同組合 ・とびうお開き：野母崎三和漁業協同組合 あじ アジ きびなご キビナゴ とびうお トビウオ とび魚 魚 干物 ひもの 開き 一夜干し 俵物 長崎県 長崎 海産物 冷凍 詰合せ セット

自治体での管理番号

42ZZAD070

地場産品類型

３号

地場産品に該当する理由

長崎県長崎市の加工場で、原材料の仕入れから、カット、味付け、乾燥、梱包まで製造に係る全行程を行うことで相応の付加価値を生み出しているため。

地場産品基準とは？

自治体からの情報

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-について

美しい自然と豊富な観光資源に恵まれ、県の総面積の45.5％は「しま」で、多くの離島を有する長崎県。 日本の西端に位置し、古代より日本と大陸の架け橋でした。そして、江戸時代には、日本で唯一西洋に開かれた窓として、異国の文化を受け入れながら、多くの人と交流し栄えてきました。今でも県内各地には、その交流の歴史を物語る文化財などが数多く残されています。 食と情緒と遺産と夜景、さらには長崎県のあたたかさにふれていただく機会となれば幸いです。

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