チョイス限定しめ鯖のシメ具合、あなたの好みは？ さば シメ鯖 しめさば 海鮮 刺身 雲仙ニボサバ しめ鯖 食べ比べセット 長崎県/株式会社天洋丸 [42ALAC008] しめさば 鯖 サバ さば 食べ比べ 刺身 つまみ あて 海鮮 冷凍 国産 〆鯖 しめ鯖 しめさば シメサバ 人気 小分け 酒の肴 おつまみ

雲仙のふもとにある橘湾の生簀で煮干しを餌に与えて育てている鯖、その名も「雲仙ニボサバ」。 時間をかけて愛情をこめて育てた身には旨味がたっぷり。 地元のお寿司屋さんや温泉旅館などで振舞われています。 【実績】 令和6年度長崎県特産品新作展　水産加工品部門　最優秀賞 第62回長崎県水産加工振興祭　長崎市長賞 雲仙ニボサバは、雲仙ブランド認定品です。 速やかに血抜き処理をしているため、臭みはまったく感じません。 もちろん刺身でも美味しいのですが、一番旨味を引き出すおススメの調理方法は「しめ鯖」です。 このセットは、調味酢に漬ける時間を3パターンにし、それぞれの味の食べ比べをお楽しみいただけるセットです。 ぜひ、お気に入りのしめ鯖を見つけてください。 ・漬け時間別、3種 レ　ア　：10分 ミディアム：4時間 ウェルダン：24時間 ☆解凍方法☆ 冷蔵庫解凍の場合は、5〜6時間 流水解凍の場合は、30分程度でお召し上がりいただけます。 【口コミ】 いずれもとっても美味しい！ ムダな甘さがなく、キリッとしていてじわじわ上品な旨み。 銀座の高級割烹や和食店で提供されるような、粋な味わいですね！ レアはみずみずしさ、ミディアムは皮と身のコントラストが、鮮やか ウェルダンは、熟した芳醇な味わいと、それぞれのよさがあり、 とても楽しくいただけました。サバらしいアイデアです。 すごく日本酒に、合うと思います。 にぼしの旨みという相乗効果かしら？？ 3種類をペアリングしてみたのですが、とても面白かったです。 レアはキラキラ系の冷酒、ミディアムはぬる燗、ウェルダンは樽酒に合う、などなど。 オリーブオイルを足すとワインや、泡との相性もバッチリ。 検索キーワード：しめ鯖 しめさば シメサバ サバ さば 〆さば 鯖 ニボサバ 海産物 海の幸 刺し身 刺身 海鮮 魚介 国産 冷凍 簡単 簡単調理 おつまみ つまみ あて おかず 酒の肴 人気 長崎 雲仙 橘湾 食べ比べ 酢 魚介類 加工品 水産加工品

自治体での管理番号

42ALAC008

地場産品類型

２号

地場産品に該当する理由

使用する鯖は100％長崎県内で水揚げを行った鮮魚であり、鯖による付加価値が製品全体の80％以上を占めているため。

地場産品基準とは？

自治体からの情報

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-について

美しい自然と豊富な観光資源に恵まれ、県の総面積の45.5％は「しま」で、多くの離島を有する長崎県。 日本の西端に位置し、古代より日本と大陸の架け橋でした。そして、江戸時代には、日本で唯一西洋に開かれた窓として、異国の文化を受け入れながら、多くの人と交流し栄えてきました。今でも県内各地には、その交流の歴史を物語る文化財などが数多く残されています。 食と情緒と遺産と夜景、さらには長崎県のあたたかさにふれていただく機会となれば幸いです。

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