良質コラーゲン 島原極上スッポン良質コラーゲン 極上スッポン鍋セット 長崎県/ダイニング味遊 [42ACAG109]

島原スッポン養殖場より清流を引いた当店専用の養殖池で餌にこだわり、約2年以上の歳月をかけ、たっぷりと栄養を蓄えた極上すっぽんのみを使用しています。 牛や豚では一般的に脂身が黄色いものは質が低いと言われますが、すっぽんは異なります。 ゆっくり時間をかけ冬眠をくり返すことで質の良い脂を蓄え、その証として脂身は黄色くなるのです。 当店のすっぽんは、あっさりとした肉と上質な魚にあるような脂をもち、その味わいは滋味深く、他にない上質の味わいを楽しめる一品です。 当店では調理する約1ヶ月前から養殖池を移し、いけすにて「すっぽんの餌断ち」をいたします。 これによりクセと臭みがほとんどないすっぽん肉を提供することができます。 〈スッポン鍋の特徴〉 スッポンはタンパク質やビタミンB群、ミネラル、そしてコラーゲンが豊富に含まれる食材です。 スッポンの肉は淡白ながらも深い風味があり、ダシとしても優れた味わいを持っています。さらに、肉だけでなく甲羅や内臓など異なる部位が使われ、それぞれの部位の独特の食感を楽しむことができます。 古来より珍重される食文化 温かい料理として、特に寒い季節や疲れを感じる時の食卓におすすめです。 すっぽん 鍋 鍋セット 健康 コラーゲン スッポン 滋養強壮 免疫力

自治体での管理番号

42ACAG109

地場産品類型

１号

地場産品に該当する理由

長崎県内で栽培・生産されている。

地場産品基準とは？

自治体からの情報

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-について

美しい自然と豊富な観光資源に恵まれ、県の総面積の45.5％は「しま」で、多くの離島を有する長崎県。 日本の西端に位置し、古代より日本と大陸の架け橋でした。そして、江戸時代には、日本で唯一西洋に開かれた窓として、異国の文化を受け入れながら、多くの人と交流し栄えてきました。今でも県内各地には、その交流の歴史を物語る文化財などが数多く残されています。 食と情緒と遺産と夜景、さらには長崎県のあたたかさにふれていただく機会となれば幸いです。

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