かすてら職人が、一つ焼き釜で、心をこめて焼いています【木箱入り】 長崎和三盆かすてら 琴海の心 0.5号×4本 長崎県/琴海堂 [42AACD006] かすてら 和三盆 ざらめ おやつ 菓子 贈答 ギフト プレゼント 贈り物 常温 琴海堂 長崎 スピード 発送 配送 最速 最短 すぐ届く すぐ発送

和三盆糖の割合を増やした為、熟練した職人の経験と技法で一窯、一窯、心をこめて焼き上げた長崎カステラです。 長崎の伝統の味、原料にこだわり、熟練した職人が昔ながらの製造法により焼き上げる、 長崎和三盆かすてらをお届けします。 材料には、「卵」（長崎県産）、「上白糖」、「小麦粉」、「和三盆糖」、「もち米水飴」を配合し、しっとりとしたまろやかな食感に仕上げました。かすてらの底には大粒のザラメを敷きました。「長崎和三盆かすてら」は、職人が「味」と「食感」にこだわりを持ち、配合・焼き方・仕上げの一つ一つの工程を大切にしています。 【工夫やこだわり】 かすてら職人が、一窯、一窯、昔ながらの製法を守り、心をこめて焼いています。季節にあわせ、焼きの温度や時間を調節しています。また原料1つ1つの状態を理解し、よりよい素材で作る、長崎和三盆かすてらを目指して日々、努力、研究をかさねています。 皆さまの「美味しい！」の一言を聞くために。頑固な職人気質の山本洋一が修行した時代に習得した、半世紀以上前の、古き良き長崎の「長崎カステラ」の技術を受け継ぎ、職人が焼き続けているのです。 カステラ かすてら 和三盆 高級 カットなし ざらめ おやつ 菓子 デザート ギフト 贈答 プレゼント 贈り物 常温 琴海堂 長崎 スピード 最短 最速 発送

自治体での管理番号

42AACD006

地場産品類型

３号

地場産品に該当する理由

長崎県長崎市の加工場で、原材料の仕入れから攪拌、整形、焼き上げ、カットまでの全行程を行う。

地場産品基準とは？

自治体からの情報

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-について

美しい自然と豊富な観光資源に恵まれ、県の総面積の45.5％は「しま」で、多くの離島を有する長崎県。 日本の西端に位置し、古代より日本と大陸の架け橋でした。そして、江戸時代には、日本で唯一西洋に開かれた窓として、異国の文化を受け入れながら、多くの人と交流し栄えてきました。今でも県内各地には、その交流の歴史を物語る文化財などが数多く残されています。 食と情緒と遺産と夜景、さらには長崎県のあたたかさにふれていただく機会となれば幸いです。

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