食卓にちょっと贅沢！おかずにおつまみにオススメ！【肉のプロが監修！】選べる4種 ビーフマリネ（味付け肉） 600g（150g×4パック）【佐賀セントラル牧場】佐賀県産 牛肉 簡単調理 おつまみ 味付け肉 九州 佐賀県 白石町 白石 [IAH189]

■食卓に新しい彩り、うれしい一品。 日本ではまだ珍しいビーフマリネ。ビーフマリネとは、酒と酢とスパイスなどで牛肉を漬け込む手法を指します。世界各国の精肉店では、手軽な味付け肉として、一般的に販売されています。お肉に味を付けるだけではなく、風味（コク）を深め、お肉の柔らかさを引き出すため、非常に味わい深く楽しむことができます。 マリネとして味付けした状態でお届けするので、調理も手軽で、食卓でのおかずや、お酒のおつまみにピッタリの逸品です。 味付けは、こだわり4種でお届けいたします。ぜひお好みの味をお選びください。 ≪ビール≫ ビールとコリアンダー、黒胡椒などのスパイスと玉ねぎやローリエを加えて漬け込みます。焼き上げたときの香りは、まさにビールとの相性が抜群です。 ≪ワイン≫ 赤ワインと醤油をベースにニンニクと玉ねぎを加えて漬け込みます。赤ワインと醤油の相性がよく、香りも味わいも抜群です。 ≪ビネガー≫ 米酢とエクストラバージンオイルにたっぷりの玉ねぎを加えて漬け込みます。酸味が程よく、玉ねぎの甘さが絶妙に効いております。 ≪塩麹≫ 自家製の塩麹と日本酒で漬け込んだ日本らしさをモチーフにしたマリネです。焼き上げた時の香りは高く、麹の甘さがお肉の味を引き立てます。 ■味の組み合わせ一覧 4種×各1（ビール/ワイン/ビネガー/塩麹） 1種×4（ビール） 1種×4（ワイン） 1種×4（ビネガー） 1種×4（塩麹） 2種×各2（ビール/ワイン） 2種×各2（ビール/ビネガー） 2種×各2（ビール/塩麹） 2種×各2（ワイン/ビネガー） 2種×各2（ワイン/塩麹） 2種×各2（ビネガー/塩麹）

自治体での管理番号

IAH189

地場産品類型

２号

地場産品に該当する理由

町内産品白石牛（町内肥育牛）を100％使用し、区域内で製造したビーフマリネ（重量：白石牛50％以上、その他50％以下）

地場産品基準とは？

白石町について

白石町は佐賀県の南西部に位置し、北は六角川を境に、西は杵島山系、南は塩田川、東南部は有明海に面しています。 町西方の杵島山系から東方へ広がる広大な白石平野は古くは弥生時代から自然陸化し、中世から現代まで幾多の干拓事業で造成された土地です。特色としては粘室土壌で、米・麦・野菜・施設園芸等の農業好適地帯となっています。また、六角川や塩田川をはじめとする川は、地域にうるおいを与えながら、宝の海とも言われる有明海に注いでいます。 多くの農産品がありますが、特産品である玉ねぎやれんこんはともに佐賀県一の生産量を誇り、東京をはじめ全国各地へ出荷され、品質の良さ、美味しさで好評です。 また、有明海で生産される海苔も好評で、ほかにも、キャベツ、アスパラ、イチゴ（さがほのか）さらに牛の肥育（佐賀牛）も盛んです。さらに新しい産物や6次産業化にも積極的に取り組んでいます。 白石町は、山と平野、川と海といった美しく個性豊かな自然が一体として揃っています。

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佐賀県 白石町