創業100年以上 老舗鍛冶屋の三徳(万能)包丁 【職人技光る】三徳包丁 中サイズ(刃渡り約13.5cm)鉄/黒打ち/白鋼【川﨑鍛冶屋】 [IAN002]
日本で昔から愛用されてきた、鉄の『黒打ち』仕上げの包丁です。
中に刃物鋼の白鋼(白紙1号)を割り込んでおり、鋭い切れ味が特徴です。
また、研ぐことで切れ味が復活し、末永くご使用いただける上質な1本です。
熟練した鍛冶職人がひとつひとつ丁寧に手作りしています。
一回り小さいサイズをご希望の方におすすめです。
■川﨑鍛冶屋とは
創業100年以上の、佐賀県白石町で唯一の鍛冶屋です。
各種刃物や道具の製造、販売、修理を行っています。
一般家庭の包丁から、農具や漁具、大工道具に機械刃物、時には1点物のオーダー品に至るまで幅広く対応しています。
また、地域の伝統文化「流鏑馬」に使用される矢じりの製造も担っています。
時代の変化に合わせながら、様々な要望にできる限り応じて、地域の方々の生活を支えてきました。
■注意事項
高温・多湿・直射日光を避けてください。
サビを防ぐため、使用後はすぐに水気をふき取り、なるべく乾燥した場所で保管してください。
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お礼の品感想
町の鍛冶屋さんの包丁
我が町にも鍛冶屋さんがあったのですが、高齢のため廃業され、鍛冶屋さんの手打ちの包丁が手に入らなくなりました。普通に市販されている包丁よりも鍛冶屋さんの包丁に魅力を感じています。刃物は何でも使う内に切れ味が落ちてきます。そこできちんと研ぎなおして切れ味が回復してくれる刃物が欲しいのです。鍛冶屋さんの包丁。まだ研ぎなおすほどは使っていませんが見た目期待に応えてくれそうな気がします。連れ合いが刃物を研ぐことが好きでいつも切れ味を保ってくれるのですが、刃物が悪くてはどうしようもありません。でもこの包丁は多分大丈夫と言っています。
このお礼の品を選んだ理由
- こだわりがあるから
- 生産者・事業者を応援したいから
- 応援したい
- 行きたい
ゲストさん|女性|70代以上
投稿日:2021年12月19日 18:41
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- 自治体での管理番号
- IAN002
- 地場産品に該当する理由
町内鍛冶屋において鍛造から成型・仕上げまで一連の作業を行うことにより、相応の付加価値が生じているもの
白石町について
白石町は佐賀県の南西部に位置し、北は六角川を境に、西は杵島山系、南は塩田川、東南部は有明海に面しています。
町西方の杵島山系から東方へ広がる広大な白石平野は古くは弥生時代から自然陸化し、中世から現代まで幾多の干拓事業で造成された土地です。特色としては粘室土壌で、米・麦・野菜・施設園芸等の農業好適地帯となっています。また、六角川や塩田川をはじめとする川は、地域にうるおいを与えながら、宝の海とも言われる有明海に注いでいます。
多くの農産品がありますが、特産品である玉ねぎやれんこんはともに佐賀県一の生産量を誇り、東京をはじめ全国各地へ出荷され、品質の良さ、美味しさで好評です。
また、有明海で生産される海苔も好評で、ほかにも、キャベツ、アスパラ、イチゴ(さがほのか)さらに牛の肥育(佐賀牛)も盛んです。さらに新しい産物や6次産業化にも積極的に取り組んでいます。
白石町は、山と平野、川と海といった美しく個性豊かな自然が一体として揃っています。
佐賀県 白石町