みすじ スライス 希少 博多 和牛 国産 黒毛和牛 しゃぶしゃぶ すき焼き 【A4〜A5】博多和牛 ミスジスライス 400g 《豊前市》【株式会社木村食品】[VDZ026] 希少部位 しゃぶしゃぶ みすじ

福岡の上質な黒毛和牛【A4〜A5ランク博多和牛】のミスジスライスです! 博多和牛は主に九州の子牛産地から子牛を購入した後、県内で約20ヶ月間という長期にわたり丁寧に育てられた和牛です。 ミスジは牛の肩甲骨から手首までの部分にある肉。主に牛の肩(ウデ)の肩甲骨の内側にくっついている部分を指します。 該当の部位に3枚の筋が入っていることから「ミスジ」と呼ばれるようになったといいます。 この部分はふだんあまり動かさないため、やわらかい肉質が特徴。うでの部位では1番霜降りが入る部分です。 赤身と脂身のバランスがよく、やわらかな食感ですが脂身が多すぎずくどくない味わい。 牛1頭から取れる量は2〜3kgと希少性が高く、幻のお肉ともいわれています。 ミスジは融点(食肉の脂肪が溶け始める温度)が低いので、口の中でとろけるようで、歯切れのよいあっさりとした食感です。 肉質もよく味がしっかりしており、甘みと風味を堪能できる濃厚な味わいで、霜降りのなかでも格別なおいしさ。 ロースやモモとは違った別世界の味を堪能できます。 しゃぶしゃぶやすき焼き、焼きしゃぶ等でご賞味いただけます。 ・掲載画像はサンプルです。 ・お使いになるときは、前夜から冷蔵庫内で解凍していただくことをお勧めします。この方法ですと、時間はかかりますが、肉の旨味成分の流出が最小限に抑えられ、より美味しくお召し上がりいただけます。 冷凍での配送となります。 到着日には、発送物をお受け取り頂けるようご注意下さい。 万が一お受け取り頂けなかった場合には、宅配便の冷凍の保管期限が切れてしまう可能性がございます。 その場合に再送はいたしかねますので、ご注意下さい。 みすじ スライス 希少 博多 和牛 国産 黒毛和牛 しゃぶしゃぶ すき焼き 焼きしゃぶ

自治体での管理番号

VDZ026

地場産品類型

８号ハ

地場産品に該当する理由

福岡県 認定地域資源名：博多和牛

地場産品基準とは？

自治体からの情報

豊前市について

豊前市は、福岡県の東部に位置しており、北は周防灘に面し、南は犬ヶ岳、求菩提山等の英彦山系が連なり、大分県と接しています。 南部の山々より北に向かって流れ出す大小河川により、豊前平野が扇状に周防灘まで達しており、標高1,000m超の山から続く多様な自然景観を呈する地形で、山の幸、海の幸に恵まれた自治体です。 ■■豊前市ふるさと納税担当窓口■■ TEL：050-8880-5380 メール：buzen@steamship.co.jp 受付時間：9:00〜17:00 (土曜日・日曜日・祝日及び年末年始を除く)

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