自家製酵母パン　おまかせセット

四季折々の風味を感じる「自家製酵母パンのおまかせセット」をお届けいたします。 清流仁淀川が流れる越知町で育った果樹等から、時間をかけて育てた酵母でつくる、ごはんのように毎日食べたいパンです。 ～ 自家製酵母について ～ 空気中や果物に付着する酵母菌を、時間をかけて培養したのが自家製酵母。 店の畑で採れた山椒や小夏をはじめ、金柑や柚子、玄米など、その土地にある旬の素材を使って酵母を作っています。 酵母作りは、採れたての果実等を瓶に入れ、水に浸けることから始まります。毎日蓋を開けて空気を取り込み、プツプツと小さな気泡が出るまで2～3日。果実や季節によって違いはありますが、５日ほど経ったところで蓋を開け、プシュッという音とともに勢いよく気泡が溢れてくれば、酵母のできあがりです。 ～ パンについて～ 自家製酵母と旬の素材との組み合わせにより、1年間で作るパンは100種類ほど。 自家製酵母特有のもっちりとした食感に加え、季節の移ろいを感じられる風味豊かなパンをお楽しみください。 以下は、季節毎の商品の一例であり、どれかの種類が含まれていることをお約束するものではありません。 ※パンは8～10個程度で同じ種類のパンが含まれることもあります。 春：山椒酵母のベーコンエピ、野いちご酵母の豆乳クリームぱん 夏：レモン酵母のショコラナッツぱん、有機レーズン酵母のコーンフォカッチャ 秋：お米の酵母の山食ぱん、りんご酵母のメープルナッツぱん 冬：ゆず酵母のかつお菜フォカッチャ、金柑酵母のぶどうぱん

自治体での管理番号

493

越知町について

この度は越知町に心温まる寄附をいただきまして、誠にありがとうございます。 越知町は人口4,598人と小さな町ですが、清流日本一の「仁淀川」が流れ自然豊かです。 また人情深く暖かい人々ばかりで、忙しい日常を忘れ「ほっと」安らげる、そんな町です。 越知町の生産者様や事業者様が心を込めて作りました返礼品をぜひお楽しみください。 これからもどうぞ「越知町」をよろしくお願いいたします。 〒781-1301 高知県高岡郡越知町越知甲1970 TEL:0889-26-1164 FAX:0889-26-0600 MAIL:furusato@town.ochi.lg.jp 越知町（おちちょう）役場 企画課　 ふるさと納税係

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