「土佐あかうしの里」とも言える土佐町から、毎月異なる部位を6ヶ月間お届けします！tthn7幻の和牛！土佐あかうし定期便（6ヶ月コース）

土佐あかうしは、高知県のみで飼育されている「褐毛和種高知系」という和牛です。 年間に出荷される頭数は約４７０頭と非常に少なく（和牛生産量のわずか0.1％）、「幻の和牛」と呼ばれています。 土佐町は県内で有数の土佐あかうしの一大産地です。 土佐あかうしの美味しさは何と言っても赤身とサシのバランスの良さにあります。 旨みや甘みとなるアミノ酸とグルタミン酸が豊富に含まれており黒毛和牛の２倍以上とのデータもあります。 適度に入っているサシは細かさと融点の低さからキレがよく喉ごしがよいとの声を多くいただいています。 シンプルに塩で味わう焼肉やステーキ、そして、赤身の旨さが際立つモモ肉はローストビーフなどによいほか、 煮込み料理や和食分野の食材にも適しており、いろんな形でその美味しさを味わっていただけます。 今回、土佐あかうしの定期便（６ヶ月コース）は、「土佐あかうしの里」とも言える土佐町から、 毎月異なる部位を6ヶ月間お届けするという内容になっています。 （お届け日の指定はできません） 部位ごとによる土佐あかうしの美味しさの違いを是非ご堪能ください。

地場産品類型

１号

地場産品に該当する理由

地元飼育牛

地場産品基準とは？

土佐町について

四国山地の懐に抱かれてたたずむ土佐町。 私たちのまちは、豊かな水に恵まれています。 豊かな水は、町の基幹産業である農畜林を支えています。農業では、棚田の地形を活かした県下で有数の良質米の産地です。畜産においては、高知県特有の和牛「土佐あかうし」の県下最大の産地であり、森林面積87％を有する林業の町でもあります。 しかし一方で、後継者不足による一次産業の担い手減少と高齢化が深刻化しています。そのため、町の産業や町の将来を担う人材育成に一生懸命に取り組んでいます。 教育では、保小中高連携教育を軸に、語学活動による授業づくりにより、学ぶ意欲を高め、新しい学びで確かな学力を育む教育に力を入れています。 また、本町は、四国の水がめと言われている「早明浦ダム」を活用し、カヌーの拠点づくりを進めています。 この町の誰もが、豊かな自然に恵まれたこの町で生まれ育ったことを人生の大きな喜びとできる、「ここにおって良かった。」といえるふるさとづくりに全力で取り組んでいます。

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高知県 土佐町