保存料や着色料などは一切使用していない、自然志向の発酵食品です。海賊のごちそうエビみそ2個セット [VA00510]

宮窪地域において、村上水軍の時代から食べられてきたであろう、エビみそを製造しました。 エビみそは宮窪に生まれ育った人なら一度は食べたことのある、昔懐かしい味の常備菜です。 かつては海から採れたエビと、畑で収穫された麦から味噌を作り、各家庭ごとのエビみそが作られていました。 ですが近年は自宅で味噌を作ることもなくなり、その食文化が途絶えかけていましたが、私たち宮窪に生まれ育った従業員が昔ながらの調理で商品化しました。 ７０代の島民が子どもの頃は、白米：麦を2：8の割合で炊いたご飯に沢庵とエビみそをつけて食べるのが御馳走でした。 従業員が獲ってきたエビを直送し、すぐに調理を行いますので、鮮度抜群の最高のエビが使用されています。 また、保存料や着色料なども一切使用していない、自然志向の発酵食品です。 【提供事業者】NPO法人能島の里 ◇関連キーワード◇ ご当地　今治　いまばり　国産　愛媛産　愛媛県　えひめ　お取り寄せ　ギフト　プレゼント　お礼　お返し　贈り物　人気　贈答用　家庭用　しまなみ海道　村上海賊　土産　手土産

自治体での管理番号

VA00510

地場産品類型

３号

地場産品に該当する理由

区域内の加工所において、加工・包装などの工程を行っており付加価値の半数以上が区域内にて生じているもの

地場産品基準とは？

今治市について

サイクリストの聖地・瀬戸内しまなみ海道の愛媛県側の玄関口で、人口規模県下第２位の都市です。 その島々の美しい景観から、多くの観光客が訪れ、サイクリングやウォーキングを楽しまれています。高品質で知られる今治タオル、世界に誇る海事産業。そして噂の高級柑橘「紅まどんな」の主な産地でもあります。ほかにも、焼豚玉子飯や今治焼鳥、バリィさんなど、ワクワクするモノが盛りだくさん！ 今治市では、アイアイ今治「I’m into Imabari !」（今治にハマッてます）を合言葉に、魅力あふれるまちづくりをすすめています。 今治市は１２市町村が合併（全国３位の規模）し、令和７年１月１６日に合併２０周年を迎えます。 今治市の魅力を皆様に知っていただくとともに、むすばれた絆を大切に、このご縁を未来につなげてまいります。

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