寒づくり、手延べの味を守り続けて百有余年＜数量限定・選べる内容量＞半田手延べそうめん(130g×20 or 30束／計2.6 or 3.9kg)【tr16-01】【杉本手延製麺】

私たち杉本手延製麺は現在の店主で4代目です。家族経営で少量生産のそうめんを、丁寧に製造しています。少量生産のため、防腐剤なども使用していない安全にこだわったそうめんを作っています。 つるぎ町内には20以上の製麺所がありますが、昔ながらの天日干しを行っているのは、現在数軒しかありません。私たちでは伝統製法の天日干しを行い、昔ながらの製法と味を守り続けています。 そうめんづくりは冬に行います。これは「寒そうめん(かんそうめん)」と呼ばれます。この時期は塩分の量を抑えても長く延ばせ、甘みがあって良い麺ができます。こちらも昔ながらの伝統製法です。 私たちのそうめんは、麺の太さにもこだわっています。他の半田素麺よりも少し細めです。半田そうめんは製麺所により太さが違いますが、私たちはのど越しにこだわり、一番麺の旨みを感じていただける太さを模索するなかで、現在の太さになりました。 夏はつるっとした喉越しで暑い時期でも好んで食べていただき、冬はにゅう麺で上品に召し上がることができる太さにしています。「そうめんといえば夏！」といった印象をお持ちの方も多いと思いますが、ぜひ温かい料理にしてもお試しください。半田そうめんは太めの麺から生まれるコシの強さのおかげで、にゅうめん、お鍋にも合う麺となっています。 【保存方法】 常温 ※低温(25℃以下)で保管をお願いいたします。 【注意事項】 ※画像はイメージです。 【地産理由】 本返礼品は、製品化に係るすべての製造工程をつるぎ町内で行っております。 ふるさと納税 つるぎ町 特産品 半田そうめん 乾麺 小麦 手延べ そうめん 素麺 麺 詰め合わせ 小分け 選べる ギフト 贈答 簡単調理 グルメ

地場産品類型

３号

地場産品に該当する理由

本返礼品は、製品化に係るすべての製造工程をつるぎ町内で行っております。

地場産品基準とは？

つるぎ町について

つるぎ町は、徳島県西部の山間部の半田町、貞光町、一宇村が2005年3月に合併して誕生しました。 町の北側を清流・吉野川が流れ、南側には標高1,955mで西日本第2位の高さを誇る日本百名山・剣山があるなど、豊かな自然に包まれたまちです。

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徳島県 つるぎ町