命を100％燃やし尽くす。徳島・加茂谷から始まった学生たちの新しい挑戦。鹿肉 ジャーキー 30g～120g 《 徳島大学 コラボ！ ジビエ プロジェクト》 肉 お肉 鹿肉 しか肉 ジビエ ジャーキー お酒 つまみ キャンプ 国産 学生 プロジェクト 徳島県

徳島の鹿肉のおいしさを、手軽に味わっていただけるジャーキーに仕上げました。 鹿肉ならではの旨みをぎゅっと閉じ込めた、噛むほどに味わいが広がる一品です。 30gずつの食べきりやすいサイズで、おやつとしてはもちろん、お酒のおつまみなどにもおすすめ。 調理の必要がないため、 「ジビエを一度食べてみたい」 「鹿肉には興味があるけれど、調理は少し難しそう」 という方にも、気軽に鹿肉のおいしさを知っていただけます。 【おいしさを引き出す、丁寧な処理】 捕獲後の迅速な処理や丁寧な血抜き、温度管理を大切にしています。 野生の鹿だからこそ、その後の処理を丁寧に。 迅速な初期対応と徹底した温度管理によって、上品で奥深い赤身肉を目指すことを掲げています。 ～徳島大学の学生を中心としたジビエプロジェクト～ きっかけとなったのは、徳島県阿南市・加茂谷でのジビエインターン。そこで地域の猟師と出会い、鳥獣被害や、捕獲された鹿が十分に活用されないまま失われている現状を知りました。 「この課題を、自分たちの力で変えたい。」 その想いから、学生自身も狩猟資格を取得し、ジビエの現場に向き合いながら活動しています。 「命を100％燃やし尽くす。」 私たちが目指すのは、鹿肉を販売することだけではありません。 肉は食卓へ。 皮は革製品へ。 骨や角も、新たな商品へ。 一頭の鹿から生まれるものをできる限り活かし、「害獣」と呼ばれていた命を新たな地域資源へ変えていく。 徳島・加茂谷から始まった、学生たちの新しい挑戦。 その第一歩となる鹿肉を、ぜひご家庭でお楽しみください。

自治体での管理番号

TSSAKURISE003＿OYA

地場産品類型

１号

自治体からの情報

●お礼の品は、準備でき次第、順次発送させていただきます。 ●お届け希望日・時間の指定は基本できませんのであらかじめご了承ください。 ●お礼の品の発送のため、お礼の品の事業者に発送に必要な情報を提供いたします。 ●酒類については、20歳未満の方はお申込みいただけません。

-について

江戸時代、徳島は質・量とも最高峰の藍の産地として栄華を極め、「阿波二十五万石、藍五十万石」と謳われました。 「阿波おどり」や「阿波人形浄瑠璃」、江戸時代の情緒溢れる「うだつの町並み」など、徳島ならではの文化が一斉に花開いたのも、阿波藍あればこそ。 阿波藍は日本人の心の色。明治時代に日本を訪れた欧米人は、暮らしに溢れる藍色を見て「ジャパンブルー」と称しました。それを育んだのが、徳島なのです。 澄んだ青い空、蒼く透き通った海、そして碧い山々。 引き込まれそうな大自然の驚異「鳴門の渦潮」。 深く切れ込んだ渓谷と翡翠色の川面が輝く「大歩危小歩危」や群青色の山または山が連なる秘境「祖谷渓谷」。 そして紺碧の海に世界一のサンゴが花咲く「牟岐大島」やサーフスポットの数々。 自然も文化も歴史も、そして食も徳島の魅力をお届けします。 【お問い合わせ先変更のお知らせ】 2025年4月25日より、お問い合わせ先の電話番号が変更となります。 以降のお問い合わせは、下記の新しい番号までご連絡いただきますようお願いいたします。 ■新しいお問い合わせ先 050-1730-1204 ご不便をおかけいたしますが、何卒よろしくお願いいたします。 ■□■…………………………………………………… ★お礼の品（お届け日）、申込み後の内容変更について、その他お問合せ先 徳島県ふるさと納税係 TEL：050-1730-1204（平日8：30～17：30） ※土日祝日､年末年始を除く E-mail：pref.tokushima@furusato-supports.com ……………………………………………………

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