明治元年創業 150年の杉樽で醸す極上の麦みそ〈全て国産・天然醸造〉2kg ~赤間醸造~

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容量【内容】麦みそ2kg 【産地・原材料】はだか麦(国内産)、大豆(国内産・遺伝子組み換えでない)、塩 【サイズ】210×210×190mm 【重量】2.6kg 【梱包形態】杉樽/化粧箱
消費期限製造日より6ヶ月
アレルギー品目
  • 大豆

特定原材料8品目は使用していません

小麦/大豆を原材料にした製品と同じ工場で作られています ※ 表示内容に関しては各事業者の指定に基づき掲載しており、 一切の内容を保証するものではございません。 ※ご不明の点がございましたら事業者まで直接お問い合わせ下さい。

お礼の品ID5420685

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原材料は麦、大豆、塩のみ。 全て国産で、麦は裸麦100%です。 裸麦は大麦に比べ高価ですが、色・品質・特性共にお味噌に最適と言われています。 その裸麦を100年の杉樽でふっくらと蒸し、大豆:麦麹を1:2とした二十割麹に仕立てました。 麹の香ばしい匂い、程良い押し、加温しない天然醸造の自然な旨味と、一度食べたら忘れられない味わいです。 事業者名:赤間醸造株式会社

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カテゴリ

調味料・油味噌麦味噌

自治体での管理番号
BE101-NT
地場産品類型
3号
地場産品に該当する理由

市内事業者が市内の自社工場にて製造・加工(醸造・発酵)を行っている

地場産品基準とは?

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【特集】旅行するなら下関へ!!

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下関市について

本州最西端に位置し三方を海に開かれた山口県下関市は、 自然と歴史に恵まれた「海峡と歴史のまち」です。 自然では雄大な関門海峡、コバルトブルーの海に囲まれた角島。 歴史では源平壇ノ浦の合戦、明治維新のきっかけっとなった下関戦争、 高杉晋作の功山寺挙兵など、日本史の転換期にたびたび舞台になってきました。 幕末以降の繁栄と関門トンネル開通に繋がるストーリーは、 「関門“ノスタルジック”海峡~時の停車場、近代化の記憶~」として 日本遺産に認定されています。 また、有名な宮本武蔵と佐々木小次郎の決闘の舞台・巌流島も下関市です。 美肌の湯が楽しめる温泉、食では下関を代表する味覚であるふぐをはじめ、 くじら・あんこう・のどぐろ・うに・いかなど多彩な魅力にあふれています。

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