自家配合のこだわりのえさを食べ、完全放し飼いで育った卵大崎上島産 もみじの 卵 【 選べる内容量 】 たまご 玉子 タマゴ 鶏卵 20個 30個 40個 広島県 卵かけご飯

瀬戸内海にある大崎上島の自然いっぱいの恵みの中で、薬膳と果実を配合したこだわりのえさを食べて、 手作り鶏舎の運動場を自由に走り回れる「完全放し飼い」で育ったもみじ鶏の卵は、 特に黄身が鮮やかなレモン色で、白身はしっかりとした弾力を持っています。 また、薬剤及び抗生剤等一切不使用、鶏の健康を第一に考え、1羽ずつ大切に育てたもみじの卵です。 ≪環境について≫ レモンの卵農園は、完全放し飼いで飼育しています。 夏には、朝5時前から運動場に出て、小雨でも平気で運動場で遊んでいます。 私的には、鶏舎に入り濡れずにいてほしいのですが、自然のまま飼育しています。 鶏舎と運動場を併せれば、１平方メートルあたり１羽以下の環境で飼育しています。 ≪飼料について≫ 大部分は、米ぬか、おから、ビールかす、魚粉を混ぜ合わせ短期間だけ発酵させ、与えています。 これに、牡蠣殻、納豆、ビール酵母、昆布、薬膳（よもぎ、なつめ、クコの実、 クコの葉）、果実（ブルーベリー、柑橘類（秋から春））を飼料に混ぜ込んで与えています。 ≪飲み水について≫ 昆布、よもぎ、なつめ、クコの実、クコの葉を煮込み、煮汁とブルーベリー、柑橘類をジュースにして飲み水に加えています。 　　　 ≪ハウユニット値について≫ アメリカでは、卵の品質をハウユニット値という指標で格付けしています。 ハウユニット値とは、卵の鮮度を数値化したもので、視覚的には卵白が盛り上がって見える卵が高ハウユニット値となります。 ハウユニット規格では、７２以上の卵が最高級品位卵となります。 レモンの卵農園の卵（もみじが産んだ卵）は、驚異の１１０を記録しました。 産卵１か月後の卵のハウユニット値も１００あり、鮮度が劣化しづらい卵だと思っています。 また、夏は、水分過多、食欲不振、夏バテ等によりハウユニット値も５～１０下がると言われていますが、レモンの卵農園の卵（もみじが産んだ卵）は、 １０７ありニワトリ達の体調が良好な証だと思っています。 抗酸化作用の高い食事、ストレスの少ない快適な環境で飼育しいつまでも若々しく健康なニワトリ達に育てたいと思っています。 【おすすめの使用例】 ・卵かけご飯 ・卵料理 ・お菓子、ケーキ作り

自治体での管理番号

OK36_001_00

地場産品類型

１号

地場産品に該当する理由

当該地方団体の区域内において生産されたものであること。

地場産品基準とは？

大崎上島町について

■瀬戸内海のほぼ真ん中に位置する広島県の離島「大崎上島」 大崎上島は、本土とは橋で繋がっていないためフェリーで渡り訪れます。 広島側からのアクセスは竹原港や安芸津港からが便利。四国側からは今治からフェリーが出ています。またサイクリングの聖地と知られるしまなみ海道・大三島や、とびしま海道・大崎下島からもフェリーの航路があります。ツーリングの寄り道に、宿泊や休憩のポイントに、いろいろな旅のプランに「大崎上島」を織り交ぜたら、きっと楽しい旅になります。 ■アクティビティもいろいろ！大崎上島の自然の中で遊ぼう 瀬戸内海にぐるりと囲まれた島だからこそ、穏やかな海をフィールドにしたマリンレジャーが充実。海水浴はもちろん、シーカヤックで無人島に渡ったり、のんびり釣りを楽しんだりと、季節に合わせた海遊びを満喫できます。また標高452.6mの神峰山ウォーキング、グランドゴルフ、キャンプ、二人乗りの超小型モビリティ（観光移動用電気自動車）を使っての島内散歩など、大崎上島ならではのアクティビティが多数そろっています。 ■瀬戸内の太陽と大地が育んだ「うまいもん」がいっぱい！ 瀬戸内の温暖な気候に恵まれた大崎上島。大粒のブルーベリーやイチゴをはじめ、フレッシュなみかんやグリーンレモン、旨みが詰まったフルーツトマトなど、太陽をいっぱい浴びた島生まれのフルーツや野菜が自慢です。また天然醸造の醤油や新鮮な海産物など、お土産にもぴったりなおいしい食材が充実。作り手の愛情がたっぷりこめられた「うまいもん」は、一度味わうと忘れられない思い出になってくれます。 【見逃せない！大崎上島のイベント＆スポット】 ・木江十七夜祭 木江厳島神社の祭礼で、200年の伝統を誇る豪快な海のレース「櫂伝馬競争」が木江港を中心に繰り広げられます。夜にはステージイベントも開催され、海上花火が夜空を彩ります。 ・ひがしの住吉祭 ひがしの住吉神社の祭礼。各地区から出された櫂伝馬よる競漕が白水港を中心に行われ、夜は提灯が海岸線を照らします。ラストは約3千発の海上花火で島の夏を締めくくります。 ・進水式 造船業が盛んな大崎上島では、大きな船が船台から海へと降りていく圧巻の姿を見学できます。進水式は誰でも参加でき、船が初めて海に浮く瞬間を間近で見ることができます。

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広島県 大崎上島町