体験 狩猟 猟師 里山体験 食育体験 自然観察 島根県邑南町 宿泊プラン 自然と命を体感する里山狩猟体験 宿泊付 お1人様【1日1組限定】

猟師　山根みゆきがご案内します

中国山地の豊かな森に囲まれた島根県邑南町で猟師と田舎体験宿を営んでいます。本狩猟体験では、初心者の方でも安心して体験できるよう私たちベテラン猟師家族と同行し、動物の生息地を実際に歩き、猟のノウハウを学びながら野生動物の暮らしと人の暮らしとの関りを体験します。

ジビエの宝庫　中国山地をリアルに体験

1000ｍ前後の山が連なる中国山地は豊富な水源と豊かな広葉樹林が広がっており、邑南町はその自然の美しさを存分に味わえる高原地帯の里山です。豊かな森林には野ウサギ、キジ、鹿、イノシシなど多様なジビエが生息しています。
古代よりたたら製鉄で森を切り拓き里山を形成したこの地域では自然と人の生活域が交わっています。山・人・食が循環する里山の世界を、その最前線で見ることができます。

鹿肉と新鮮食材に舌鼓

水と食物が豊富な森林で育ち、邑南町の日夜の寒暖差と豪雪の冬季を暮らす鹿は赤身が締まり、旨味が濃く、クセが少ないのが特長です。さらに、捕獲から処理まで地域内で迅速に一貫して行い、新鮮なまま処理、低温熟成をした鹿肉を私たちが育てたお米と野菜と共にいただきます。地域の食材をその場所で調理し、その空気感で食す、その場でしか味わうことができないひと時をお楽しみください。

山歩きで疲れた体を癒す宿。美味しい食事を味わい、宿主と語らい、日本の良き伝統・暮らしをちりばめた宿で疲れた体をゆっくりとお休めください。翌朝は自家製野菜をお好きなように調理していただき、里山の朝を体験していただきます。

里山の食文化を全国へ・未来へ

このたびは里山の恵みに目を向けていただき、ありがとうございます。
私たちは狩猟と農のある暮らしを通して、山と人が共に生きる循環を守り続けたいと考えています。獣害対策としての捕獲は、同時に大切な命をいただく営みでもあります。寄附を通じてその現場を知っていただくことが、里山保全の力になります。これからも地域とともに森を守り、次の世代へ豊かな自然と学びの場をつないでいきます。どうぞ応援よろしくお願いいたします。