醤油 しょうゆ 甘露醤油 ふりかけ セット 詰め合わせ 島根 松江 おすすめ調味料 甘露醤油「政之助」･ごまふりかけセット 島根県松江市/平野醤油 [ALCA008]｜醤油 しょうゆ 甘露醤油 ふりかけ セット 詰め合わせ 島根 松江 おすすめ 人気 平野醤油 調味料 ギフト 贈答 贈り物 ふるさと納税 おすすめ ごまふりかけ 美味しい グルメ お取り寄せ 贈答用 プレゼント ご褒美 島根グルメ 松江グルメ ご当地 絶品 二段仕込み法 熟成 調味料 セット

■通常の約2倍の原料と歳月を要する甘露醤油「政之助」4本と醤油風味ごまふりかけのセット ■甘露醤油「政之助」 二段仕込み法で醗酵・熟成させた「二段仕込み醤油」と、薩摩産鰹節、北海道日高産昆布、帆立の旨みを調和させました。 こいくち醤油より、とろ～っとして、塩辛くなく、旨みの強い甘露醤油(おさしみ醤油)です。 さしみ、鮨、漬物、冷や奴、納豆、お浸し、焼餅、たまごかけご飯、クリームチーズ等に様々な料理にご利用いただけます。 ■ごまふりかけ 白ごま、醤油で炒った白ごま、さば削り節、わかめを調和させた「ふりかけ」です。 あつあつご飯、おにぎり、お浸し、和え物、冷奴など。はじけるごまの口当たりをお楽しみください。 ■平野醤油 大正8年創業。水の都・松江市で、親子四代にわたってこだわりの醤油を製造しています。 しまねの美しい自然の恵みを活かした醤油をはじめ、そのノウハウを活かしたドレッシングや即席味噌汁なども手掛けています。縁結びの地・松江から、心を込めて食卓へお届けします。 ■平野醤油のこだわり 二段仕込み醤油とは… 塩水に大豆と小麦の麹(こうじ)を仕込み醗酵・熟成させると、濃口醤油の諸味(もろみ)となります。この濃口醤油の諸味を搾って得た濃口醤油に、もう一度、大豆と小麦の麹を仕込む二段仕込み法で醗酵・熟成させると、二段仕込み醤油の諸味となります。この諸味を搾ったものが二段仕込み醤油です。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　つまり、二段仕込み法により二段仕込み醤油が醸造されるのです。 濃口醤油より多くの大豆・小麦が醤油中に溶け込んでいるため、二段仕込み醤油は濃口醤油より、とろ～っとして塩辛くなく、旨みが強くなります。 二段仕込み醤油は通常の約2倍の原料と歳月を要することもあり、全国で約1%しか醸造されていません。 醤油 しょうゆ 甘露醤油 ふりかけ セット 詰め合わせ 島根 松江 おすすめ

自治体での管理番号

ALCA008

地場産品類型

セット

地場産品に該当する理由

【甘露醤油】 調合、火入れ、充填、箱詰めまでの工程を実施することで、本工程による付加価値が返礼品の付加価値のうち約80％を占めているため。なお、付加価値は価格を用いて算出している。 【ごまふりかけ】 調合、火入れ、袋詰めまでの工程を実施することで、本工程による付加価値が返礼品の付加価値のうち約80％を占めているため。なお、付加価値は価格を用いて算出している。

地場産品基準とは？

松江市について

島根県松江市は、山陰地方のほぼ中央、島根県の東部に位置し、東に中海・西に宍道湖を抱いて、北は日本海に面しています。 松江はかつて小泉八雲が愛し、神話が息づく城下町。 茶人としても知られる松平不昧公の時代から、人々はお茶に親しみ、文化、スポーツも盛んです。

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