丹波が誇る大納言小豆を手選別で厳選。特に大粒で最高品質の丹波大納言小豆です丹波大納言小豆 600g（300g×2袋）2Lサイズ 希少 兵庫県丹波市産 高級和菓子向け 農家直送

大納言小豆は全国流通量１％！！土壌の窒素成分を上げて、より大粒になるよう育てているので、ほとんどが一番上の2Lサイズの大粒です。「丹波大納言小豆」は特に貴重で品質が高いと言われおり、高級和菓子によく使われています。肥料は植物の緑肥がメインで、小豆の“養分を吸い上げる力”がなくなるギリギリまで登熟を促し、旨味をぐっと高めることで、旨味成分（遊離アミノ酸）や甘味成分（全糖）、総ポリフェノールが多く含まれます。光沢の美しい濃い赤色をしていることから「畑のルビー」という呼び名もあり、何百年も前から丹波の名産品として人気を集めている小豆です。こちらの商品は、その中でも品質がいい小豆を手選別で厳選。豆そのものの甘味が強い品種なので、砂糖などを加えず、そのままホクホクの炊き立てを食べても◎ぜんざい、お赤飯、小豆粥、おはぎなど用途によって味・かたさは、ご調整ください。是非ご賞味ください。〈生産者様の声〉初めまして。なかで農場の中出 靖大と申します。丹波市で約300年続く専業農家として、丹波の風土と共に歩んできました。丹波は、兵庫県と京都府にまたがる山に囲まれた地域で、昔から食物の宝庫として親しまれています。三大特産品と呼ばれる丹波栗、丹波大納言小豆（あずき）、丹波黒大豆。それらは全て自然の恩恵があって初めて生まれるもの。その他、牛乳、山の芋、米など様々な食材が特産品として知られています。「こんなに美味しい！」を体験して頂きたい。丹波という土地の魅力を皆様にもっと知って頂きたい。それは日本のふるさとともいえる原風景を残しているからです。日中の寒暖差は作物の味わいに深みをもたらし、ふたつの川は私たちや作物に豊かな水源を提供します。季節になれば、ウサギやシカといった動物と出会うことも多く、人だけではなく様々な生き物と共生していることが実感できます。また、昔の地層が残っている地域でもあり、1億数千年前の地層から恐竜化石「丹波竜」が発見されるなど、歴史に思いをはせることもできます。丹波の恵みを頂き丹波に生きる。その魅力をこれからも様々なカタチで伝えていければと思います　　■関連キーワード：丹波大納言小豆、丹波 あずき、大納言小豆 高級、兵庫県 小豆

自治体での管理番号

119-005

地場産品類型

１号

丹波市について

丹波市は、兵庫県の中央東部に位置し、美しい自然と懐かしい田園風景が広がる緑豊かな地域です。市内西部を南北に日本標準時子午線（東経135度線）が通っており、阪神間からＪＲや自動車で約1時間30分から2時間圏域となっています。市内には、かたくりやもみじの名所があり、四季折々の自然を感じることができます。 気候は瀬戸内海型、内陸型気候に属し、年間を通して昼夜間の寒暖差が激しいことから、秋から冬にかけて発生する朝霧・夕霧は「丹波霧」と呼ばれています。丹波地域の山々をつつむこの「丹波霧」は、自然溢れる情景に一層の深みと神秘さを醸しだしています。 また、本州一低い中央分水界である水分れ（みわかれ）は、標高わずか95ｍで瀬戸内海と日本海をまたぐことができる奇跡的な自然地形として知られています。 2006年には、市内の約１億１千万年前の地層から国内最大級の植物食恐竜（全長約15ｍ）の化石が発掘されました。発掘したのは市内在住の２人の地学愛好家で、発掘された化石は、「タンバティタニス・アミキティアエ」と学名が付き、「丹波竜」の愛称で多くの方に知られています。

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兵庫県 丹波市