新鮮な朝じめシャモが1羽分丸ごと届きます。朝じめ本地鶏 京都奥丹波が育む 黒峰シャモ 1羽丸ごとセット / 鶏肉 地鶏 国産 綾部市 / 株式会社For youふぁーむ［BSCA005］

朝じめ本地鶏「黒峰シャモ」1羽セット 黒峰シャモは、長期間かけて丁寧に育てられた本地鶏で、濃厚な旨味としっかりとした食感が特徴です。 本商品は、1羽分をまるごとお届けするセットで、部位ごとにさまざまな料理に活用できます。 こだわりの飼育方法が生む極上の味わい 黒峰シャモは、140日以上の長期間にわたり、専用の自家ブレンド飼料でじっくりと育てられています。 飼育密度は平米あたり3羽以下と、地鶏の基準とされる密度の約3割という広々とした環境で、健康的に運動しながら成長します。 そのため、肉質は引き締まり、噛むほどに旨味が広がる逸品に仕上がります。 また、遺伝子組み換え飼料や抗生物質を一切使用せず、初生のヒヨコから徹底した管理のもと育てられています。 安心・安全な食材として、家庭の食卓はもちろん、飲食店での本格料理にもおすすめです。 1羽まるごと楽しめる充実のセット内容 本セットには、黒峰シャモ1羽分（約1.5kg前後）を丸ごとお届けします。 • 肉類：モモ肉2枚、ムネ肉2枚、ササミ2枚、手羽2本、セセリ • ガラ：スープや出汁取りに最適な鶏ガラ • モツ類：レバー、ハツ、ズリなど、旨味が凝縮された内臓部位 ※個体差により重量が前後する場合がございます。あらかじめご了承ください。 多彩な料理で楽しめる本格地鶏の魅力 黒峰シャモは、シンプルな塩焼きや炭火焼きでその旨味をダイレクトに味わうのはもちろん、鍋料理や煮込み料理にも最適です。 ガラから取る出汁は濃厚でコク深く、スープやラーメンのベースとしても贅沢な仕上がりになります。 モツは、新鮮なうちに焼き鳥や炒め物として楽しめます。 こだわりの環境で育まれた黒峰シャモの濃厚な旨味を、ぜひご家庭でご堪能ください。 ※画像はイメージです。 ※注意して作業は行なっておりますが、羽毛の抜け残りや毛根が黒く残っている箇所がございます。毛抜きなどで抜いていただければ取り除けます。予めご了承ください。

自治体での管理番号

BSCA005

地場産品類型

３号

地場産品に該当する理由

綾部市内において、製造・加工その他の工程の主要な部分が行われており、相応の付加価値が生じている。

地場産品基準とは？

綾部市について

綾部市は、「田園」の持つ自然や里山の魅力と「都市」の持つ快適性や利便性とを実感し、豊かな暮らしを満喫できる田園都市を目指しています。 『一人ひとりの幸せをみんなで紡いで実現できるまち・・・綾部』  京都府のほぼ中央に位置し、京阪神と日本海側をつなぐ交通の要衝。由良川の清流と美しい田園風景や魅力あふれる里山に恵まれ、多様な産業が集積するものづくりのまちとして快適性と利便性を併せ持つ田園都市です。  －歴史と文化を体験できるまち・綾部－  聖徳太子の創建と伝わる京都府北部の建造物で唯一の国宝「光明寺二王門」や800年以上の伝統を持つ手漉きの「黒谷和紙」など、自然と人が共存してきた文化、土地が育んだ歴史があるまちです。  －自慢の特産品－  清らかな水と自然豊かな風土から四季折々に自慢の特産品が生産されます。 お米やお茶、丹波栗をはじめ、みず菜や万願寺甘とうなど京野菜のほか、清流「由良川」で育った鮎や丹波の猪肉、地鶏も絶品。

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京都府 綾部市