きれいな山水、空気の中で地飼いされた上質の鶏が「上林鶏」です。上林鶏 むね肉1kg & ササミ1kg セット / 鶏肉 むね肉 ササミ 綾部市 / 拍屋二王公園店［BSDS019］

綾部市の東部に位置する上林地区は、美しい山々と清らかな上林川が流れ、夏には上質な鮎が捕れることでも知られています。 「水源の里」と呼ばれるこの美しい地の空気と水を受けて、地飼いされた上質な鶏が「上林鶏」として知られています。 拍屋の上林鶏は、一般よりも少し長い「90日以上」の飼育期間を設け、ストレスのない環境で育てられています。 拍屋の養鶏場は上林地区の長閑な立地にあり、鶏たちはのびのびとストレスなく育てられます。 上林川の清らかな水で育った鶏の肉質は瑞々しくジューシーであり、出荷前日に鶏を処理し冷凍するため、常に新鮮な状態でお届けします。 むね肉の特徴は、柔らかく脂肪が少ない部位でありながら、淡白であっさりとした味わいがあります。 しかし、味が淡白といっても、グルタミン酸やイノシン酸などの旨味成分を豊富に含んでおり、栄養価も高いです。 アスリートやダイエットをする方々にはおなじみの食材ですが、疲労回復や夏バテ予防対策としても大いに期待できる食品です。 ささみもまた、ヘルシーな食材として注目されています。 ほとんど脂質・糖質が含まれず、たんぱく質が豊富な部位です。 たんぱく質の摂取は筋肉の増加や基礎代謝の向上に役立ち、健康的な食生活をサポートします。 さらに、ビタミンB群やカリウム、マグネシウムなどの栄養素も豊富に含まれています。 ムネ肉は200g毎に小分け、ささみは100g毎に小分けにしてお届けするため、必要な分だけ解凍して使うことができ、便利です。 上質な鶏肉をお求めの方々に、ぜひおすすめしたい逸品です。 ※画像はイメージです。 ※お礼品は冷凍でのお届けとなります。お使いになるときは、前夜から冷蔵庫内で自然解凍していただくことをおすすめします。この方法ですと、時間はかかりますが、肉の旨味成分の流出が最小限に抑えられ、より美味しくお召し上がりいただけます。 ※賞味期限にかかわらず、お届け直後は特に美味しく味わっていただけますので、早めの調理をおすすめいたします。

自治体での管理番号

BSDS019

地場産品類型

３号

地場産品に該当する理由

綾部市内において、製造・加工その他の工程の主要な部分が行われており、相応の付加価値が生じている。

地場産品基準とは？

綾部市について

綾部市は、「田園」の持つ自然や里山の魅力と「都市」の持つ快適性や利便性とを実感し、豊かな暮らしを満喫できる田園都市を目指しています。 『一人ひとりの幸せをみんなで紡いで実現できるまち・・・綾部』  京都府のほぼ中央に位置し、京阪神と日本海側をつなぐ交通の要衝。由良川の清流と美しい田園風景や魅力あふれる里山に恵まれ、多様な産業が集積するものづくりのまちとして快適性と利便性を併せ持つ田園都市です。  －歴史と文化を体験できるまち・綾部－  聖徳太子の創建と伝わる京都府北部の建造物で唯一の国宝「光明寺二王門」や800年以上の伝統を持つ手漉きの「黒谷和紙」など、自然と人が共存してきた文化、土地が育んだ歴史があるまちです。  －自慢の特産品－  清らかな水と自然豊かな風土から四季折々に自慢の特産品が生産されます。 お米やお茶、丹波栗をはじめ、みず菜や万願寺甘とうなど京野菜のほか、清流「由良川」で育った鮎や丹波の猪肉、地鶏も絶品。

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京都府 綾部市