きれいな山水、空気の中で地飼いされた上質の鶏が「上林鶏」です。上林鶏 むね肉 2kg （200g×10袋） / 鶏肉 むね肉 肉 綾部市 / 拍屋二王公園店［BSDS018］

綾部市の東部に広がる上林地区は、清らかな山水と豊かな自然に恵まれ、夏には上質な鮎が捕れることで有名です。 「水源の里」と呼ばれるこの美しい地の空気と水を受けて、地飼いされた上質な鶏が「上林鶏」として知られています。 当店の上林鶏ムネ肉は、最高の肉質をお届けするために、一般よりも少し長い「90日以上」の飼育期間を設けています。 鶏はストレスが肉質に影響することを考慮し、上林地区の長閑な立地にある拍屋の養鶏場で、のびのびとストレスのない環境で育てられています。 上林川の良質な水で育った鳥の肉質は、瑞々しくジューシーであり、その味わいは格別です。 出荷前日に鶏を処理し、冷凍することで常に新鮮な状態でお届けします。 胸肉の特徴は、柔らかく脂肪が少ない部位でありながら、淡白であっさりとした味わいがあります。 さらに、グルタミン酸やイノシン酸などの旨味成分を豊富に含んでいます。 上林鶏ムネ肉は、健康志向の方々にもおすすめです。 たんぱく質が豊富でありながら低カロリーなため、筋肉の増加や基礎代謝の向上、脂肪の燃焼をサポートします。 さらに、イミダペプチドが豊富に含まれており、疲労回復や抗酸化作用、脳の老化改善にも効果が期待されます。 当店では、200g毎に小分けにしてお届けするため、必要な分だけ解凍して使うことができ、便利です。 アスリートやダイエットをする方々だけでなく、疲労回復や夏バテ予防対策としても、上林鶏ムネ肉は大いに期待できる食品です。 ぜひ、その上質な味わいをご堪能ください。 ※画像はイメージです。 ※お礼品は冷凍でのお届けとなります。お使いになるときは、前夜から冷蔵庫内で自然解凍していただくことをおすすめします。この方法ですと、時間はかかりますが、肉の旨味成分の流出が最小限に抑えられ、より美味しくお召し上がりいただけます。 ※賞味期限にかかわらず、お届け直後は特に美味しく味わっていただけますので、早めの調理をおすすめいたします。

自治体での管理番号

BSDS018

地場産品類型

３号

地場産品に該当する理由

綾部市内において、製造・加工その他の工程の主要な部分が行われており、相応の付加価値が生じている。

地場産品基準とは？

綾部市について

綾部市は、「田園」の持つ自然や里山の魅力と「都市」の持つ快適性や利便性とを実感し、豊かな暮らしを満喫できる田園都市を目指しています。 『一人ひとりの幸せをみんなで紡いで実現できるまち・・・綾部』  京都府のほぼ中央に位置し、京阪神と日本海側をつなぐ交通の要衝。由良川の清流と美しい田園風景や魅力あふれる里山に恵まれ、多様な産業が集積するものづくりのまちとして快適性と利便性を併せ持つ田園都市です。  －歴史と文化を体験できるまち・綾部－  聖徳太子の創建と伝わる京都府北部の建造物で唯一の国宝「光明寺二王門」や800年以上の伝統を持つ手漉きの「黒谷和紙」など、自然と人が共存してきた文化、土地が育んだ歴史があるまちです。  －自慢の特産品－  清らかな水と自然豊かな風土から四季折々に自慢の特産品が生産されます。 お米やお茶、丹波栗をはじめ、みず菜や万願寺甘とうなど京野菜のほか、清流「由良川」で育った鮎や丹波の猪肉、地鶏も絶品。

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京都府 綾部市