滋賀県 栗東市
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近江牛の旨味と香りを手軽に味わっていただけます！ 【選べる容量】近江牛切り落とし（薄切り）250g~2kg / 牛肉切り落とし 和牛 国産 栗東市 切り落とし肉 滋賀県 近江牛牛肉 近江牛肉 切り落とし牛肉 切り落とし近江牛 近江牛 和牛切り落とし 和牛近江牛 国産牛肉 国産切り落とし 栗東市牛肉 ぎゅうにく 近江ぎゅう おうみ牛 牛肉 近江牛 近江 牛 切り落とし 滋賀県産 牛 肉 カレー / 栗東市 / 有限会社 岡山[BIBE026]
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画像を拡大するお礼の品について
| 容量 | 近江牛切り落とし（薄切り） 以下から容量をお選びください。 ・250g ・500g ・750g ・1kg ・1.5kg ・2kg ［使用部位例：肩ロース（ネック）、内モモ、外モモ、マル（シンタマ）、バラ］ ※部位のご指定はできません。 ※商品画像はイメージです。（個体差や使用部位によって異なります。） 【原料原産地】 滋賀県 【加工地】 滋賀県栗東市 |
|---|---|
| 消費期限 | 【賞味期限】 発送から約30日間 ※お使いになるときは、前夜から冷蔵庫内で自然解凍していただくことをお勧めします。 この方法ですと、時間はかかりますが、肉の旨味成分の流出が少なく抑えられ、より美味しくお召し上がりいただけます。 ※解凍後及び開封後はお早めにお召し上がりください。 【消費期限】 冷凍庫で約90日間 |
| アレルギー品目 |
特定原材料8品目は使用していません |
| 事業者 | 有限会社 岡山 他のお礼の品を見る |
| お礼の品ID | 4920488 |
お申し込みについて
| 申込条件 | 何度も申し込み可 |
|---|---|
| 申込期日 | 通年 |
| 発送期日 |
入金確認後、1ヶ月程度で発送いたします。 ※申込増加に伴い、発送までに2〜3ヵ月程度お時間をいただく場合がございます。あらかじめご了承ください。 |
| 配送 |
|
ご家庭用なら『切り落とし』がおすすめ!
炒め物から煮込み料理まで幅広くお使いいただけます。
薄切りカレーや牛丼、肉じゃがなどにご使用いただくと、牛肉の旨味を余すことなく味わえておすすめです。
普段の料理が更に美味しくなること間違いなし!
どの部位が入っているかは届いてからのお楽しみです!
※画像はイメージです
※離島への配送はいたしかねます。
※上記のエリアからの申し込みは返礼品の手配が出来ないため、「キャンセル」または「寄附のみ」とさせていただきます。予めご了承ください。
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当店のこだわり
ー大切なことは、自分たちが『美味しいお肉』だと感じたもの提供することー
1.【雌牛（めすうし）】を選びます。
雌牛は雄牛（おすうし）［去勢牛（きょせいうし）］と比較したとき、オレイン酸を含む一価不飽和脂肪酸を多く含みます。その為、融点が低く、舌触りがなめらかで、口の中でとろけるような味わいとなります。
2.【脂質がしっとり柔らかく、粘り・光沢がある】ものを選びます。
良い脂質は甘味があり、独特の香ばしい香りを放ちます。脂質の良し悪しがお肉の美味しさに及ぼす影響は大きいと考えます。格付け等級のような見た目ではなく、良い脂質をしているお肉を選ぶのが美味しいお肉への近道だと考えます。
3.【但馬系（田尻系）】の血統を継いでいるものを選びます。
和牛の三大血統（系統）とされる但馬系［田尻系］（兵庫）、気高系（鳥取）、糸桜系（島根）もしくは藤良系（岡山）。中でも但馬系は『肉質系』と呼ばれ、肉量は小さいですが、肉質に優れている特徴を持ちます。加えて遺伝能力が高い為、その優れた特徴を子牛に遺伝しやすいのです。何を隠そう近江牛も元々は素牛（もとうし）として但馬の牛が使われていました。肉質もさることながら、そのルーツも大切にしたいと考えます。
4.【月齢（げつれい）［肥育期間］が30ヶ月以上】のものを選びます。
肥育農家さんの育て方によって異なりますが、肥育期間のうち、仕上期（じっくり育て、お肉として質を高める期間）にあたるのが月齢24～30ヶ月とされています。時間をかけて丁寧に肥育されることで、バランスの良いサシが入りやすく、味・食感共に良い仕上りになります。よって、なるべく長期肥育されたものを選びます。
5.と畜後１週間程度寝かせ、【熟成】させます。
と畜直後のお肉は死後硬直の状態である為、硬いお肉になります。ここから摂氏0～2℃の環境化で5日～10日位寝かせます。この過程を経て、熟成することでお肉が軟らかくなり、より一層独特の風味が増します。
有限会社岡山の近江牛はこちらから！
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こだわりポイントをご紹介
多くの名馬を育んだ「馬のまち」滋賀県栗東（りっとう）市が、自慢の特産品をお届けします。
日本三大和牛「近江牛」、琵琶湖の恵みを受けた「特別栽培米こしひかり」などのグルメから、元騎手が作るこだわりのレザー製品や蹄鉄をモチーフにしたアクセサリーなど多種多様な返礼品をご用意しました。競走馬の活気あふれるこのまちで生まれた逸品を、ぜひお楽しみください。
わたしたちがご案内します
栗東市は滋賀県南部に位置する自然豊かなまちです。JRA所属の競走馬の多くが日々トレーニングを積む「栗東トレーニング・センター」があり、「馬のまち」として知られています。 皆様からの温かいご寄附に感謝し、栗東市の魅力あふれる返礼品をお届けしてまいります。
こんなところで作っています
栗東市は、北部には平野が広がり、南部には緑豊かな山地が連なる、自然に恵まれたまちです。 交通の要衝としても発展しており、製造業や商業施設などが数多く立地しています。また、京阪神へのアクセスも良く、ベッドタウンとしての一面も持ち合わせています。活気と自然が共存するこの地で、返礼品は一つひとつ大切に作られています。
わたしたちが歩んできた道
1969年、広大な土地が確保でき、主要競馬場へのアクセスも良い当時の栗東町（現栗東市）に日本で初めての本格的なトレーニング・センターである「JRA栗東トレーニング・センター」が誕生しました。
以来、馬はまちのシンボルとなり、市民の暮らしに深く根付いています。歴史ある交通の要衝は、競馬文化とともに発展を続けています。
わたしたちの想い
ふるさと納税が、栗東市の特産品だけでなく、人と馬が共存する「馬のまち」ならではの文化や馬の魅力に触れていただくきっかけとなれば幸いです。ターフを駆ける名馬たちを育んだこのまちを、ふるさと納税を通じて応援しませんか。
ふるさと納税でこんなすてきな変化が生まれています
皆様から頂いたご寄附は、子育て支援や教育環境の整備のほか、馬をはじめとした栗東ブランドの推進に関する事業に活用させていただいております。「馬のまち栗東」の魅力をさらに高めるため、積極的に先を見据えたまちづくりを進めてまいります。
| カテゴリ |
肉
>
牛肉
>
炒め物
肉 > 牛肉 > カレー・シチュー |
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- 自治体での管理番号
- BIBE026
- 地場産品類型
８号ハ
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栗東市について
～馬のまち 栗東～
滋賀県の南部に位置し、市の北部は平坦地、南部は緑豊かな山地となっています。国道1号・8号の通過、名神高速道路栗東インターチェンジの設置など、交通の要衝として、製造業・商業・流通業など数多くの企業が立地しています。
また、平成3年、JR琵琶湖線栗東駅が開設されたことにより、京阪神への通勤圏となり、大規模な住宅整備が進み、人口増加が続いています。
平成13年10月1日、滋賀県内8番目の市として「栗東市」が誕生。「ひと・まち・環境 ともに育む『健やか・にぎわい都市』栗東」の実現に向け、まちづくりを進めています。
また、全国でも2箇所しかない競走馬の調教施設のうちの一つである「栗東トレーニング・センター」があります。
センター内の厩舎には、約2,000頭の馬が収容されているとともに、調教師や騎手をはじめ、馬と関わる人たちが多く暮らしていることなどから、栗東市では「馬」を特色ある地域資源の一つとして捉え、広く発信するなど「馬のまち栗東」としてのまちづくりに取り組んでいます。
滋賀県 栗東市
