地域の生産者応援の品手間ゼロ調理、味は本格。サーモン専門店の自信作 トラウトサーモン 刺身 鮭 さけ【訳あり】 鮭 トラウトサーモン刺身 1.5kg（500g×3） 滋賀県長浜市/株式会社中村屋 [AQAJ049]トラウトサーモン サーモン 刺身 鮮魚 新鮮 北海道産 お取り寄せ グルメ 寿司 海鮮 丼ぶり 魚介類 脂がのった シーフード 生食用 贅沢 おつまみ 家庭用 プレミアム 人気 プレゼント ギフト 贈答 サーモン 鮭 刺身 訳あり 切り落とし 冷凍 魚

この品は地域の生産者応援の品(訳ありの品)です。

• 製造・育成過程での規格外品

訳ありの理由

背と腹の部分を使用しているため大きさが異なります。

小さい部分も混ざりますが、品質は変わりません。

【訳アリ理由】背と腹の部分を使用しているため大きさが異なります。小さい部分も混ざりますが、品質は変わりません。 ◆とろける美味しさのトラウトサーモンの刺身 濃厚な旨みが広がる、サーモン専門店・中村屋が厳選したノルウェー産トラウトサーモンの刺身です。 色鮮やかで美しい霜降りが特徴のトラウトサーモンは、しっとりとなめらかな食感。舌の上で広がる濃厚な旨みと、あと引く上品な脂の甘さが絶品です。 ◆必要なのは「解凍するだけ」 面倒な骨取りや皮引き、スライスはすべて完了しています。忙しい日や急な来客時にもおすすめです。 まずはワサビ醤油で、とろけるようなお刺身の食感をシンプルにお楽しみください。 彩り豊かなカルパッチョサラダや、濃厚な旨みがたまらない海鮮丼にも最適です。 ◆サーモンデリ中村屋のこだわり 【食材】 原料となるサーモンは、北洋産の天然紅鮭やノルウェー産の最高級サーモントラウト等を専門家が現地で厳選し、厳格に検品されます。 欧州ナンバーワンファームのフィヨルドラックス社と提携し、採卵から育成まで一貫管理。幼魚一匹ごとにワクチン注射を施して病気を予防することで、抗生物質などの薬品を使わずに安全なサーモントラウトを育てています。 安全の証であるNORGEマークも取得し、鮮度の良い生食用原料にこだわっています。 【品質管理の取り組み】 HACCPに基づき、原料の受け入れから出荷まで全工程で品質・衛生管理データを記録・保管し、高度な衛生システムを構築しています。 製品は滋賀県の自社工場で製造され、徹底した自社管理を実施。また、海外での調達から国内の製造までを一貫管理する体制を確立し、いつ、どこで、誰が作業したかを追跡できるトレーサビリティにより、確実な安全・安心を提供しています。 是非、この機会に「中村屋」のこだわりの品をお試しください。　　　　　　

自治体での管理番号

AQAJ049

地場産品類型

３号

地場産品に該当する理由

主要な製造工程を長浜市内で行っており、付加価値の過半が市内で生じているため。

地場産品基準とは？

長浜市について

「住むとこ一番　長浜二番」 ふるさと寄付を通じて、長浜を応援してくださるあなたとのご縁が生まれますように。 日本一の琵琶湖を有し、伊吹山系の山々に囲まれた長浜市は、四季折々の魅力のある自然豊かなまちです。 近畿、北陸、東海を結ぶ交通の要衝で、古くから人々が行き交い、戦国時代は豊臣秀吉や浅井長政、石田三成、黒田官兵衛らがこの地で活躍し、城郭跡や古戦場など歴史のロマンを感じることができます。 観音信仰が篤く、人々の手によって守り継がれてきた観音像が今も数多く点在する「観音の里」でもあります。 国・県・市指定の文化財は４００を超え、ユネスコ無形文化遺産の長浜曳山まつりは、絢爛豪華な山車とその舞台で奉納される子ども歌舞伎が見どころです。 また、中心市街地にある黒壁スクエアはまちおこしのモデルケースとして全国から注目され、多くの人で賑わいをみせています。ぜひ、歴史と文化の薫り漂う長浜市にお越しください。

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滋賀県 長浜市