大垣の真心によって復活したシン・金蝶堂（旧金蝶堂総本店）の大垣銘菓 金蝶饅頭金蝶饅頭 シン・金蝶堂 10個 15個 20個 まんじゅう 和菓子 あんこ 岐阜県 大垣市

美味しいの先の豊かさ まごころは　誰かを想う　あたたかさ 全国に酒まんじゅう多々あれど、真心の歴史がこれほど表れた饅頭はあまりない。薄皮の酒素まんじゅう（こし餡） ①江戸末期 始祖　吉田すゑ　が大垣藩家老　小原鉄心の激励により「薄皮の酒素まんじゅう」を献上 　褒美として金の蝶の飾りのついた簪（かんざし）を賜る 　それを記念に「金蝶饅頭」の銘を頂く。正真正銘の銘菓。 ●まごころポイント 　1、苦しくも逞しく生きる女性を想い、地元の名士が励ます。 　2、お酒を愛する鉄心の事を想い、酒まんじゅうを献上 　3、簪を賜る（当時の慣習に、簪を贈るという行為には、「あなたを守る」という縁起があったそうです） ②平成24年 　天皇皇后両陛下、大垣にお越しの際、お茶菓子として献上の誉をいただく。 ●時代の影響を強くうけ究極に劣勢を強いられる金蝶の本家。どうにもやりきれない苦悩の中、数ある大垣の名店の中から、 　お選びいただいた事で、ギリギリ面目が立つ。 ③令和6年 　平成最後の年に会社倒産するも、大垣の菓子組合の仲間「鈴木栄光堂（現栄光堂ホールディングス）」 　の助けにより令和6年3月、船町ベースにて復活。 ●当家のお饅頭を好んで下さったとはいえ、組合の仲間という以外の関係がない私を助けてくださった鈴木代表の御心 　真心の文化を守るというお役目を担う。 ◎金蝶堂の歴史は、大垣の「まごころ」の歴史そのもの　 【原材料】 小豆、砂糖(国内製造)、小麦粉、糯米、糀　 【消費期限】 3日間　（冷凍1か月） 高温多湿を避けお早めにお召し上がりください

自治体での管理番号

176-005

地場産品類型

３号

大垣市について

岐阜県大垣市は、歴史と文化、水と緑に恵まれた人口約16万人のまちです。 木曽川・長良川・揖斐川の流域に位置し、豊富な地下水に恵まれた“水の都”として知られ、水を生かしたまちづくりが高く評価されています。 大垣城を中心に城下町として発展した歴史を持ち、全国有数の木枡の生産地として知られるものづくりのまちでもあります。 また、水まんじゅうをはじめとした和菓子も親しまれており、風土と文化が息づく大垣市ならではの魅力が広がっています。 大垣市からお届けする飛騨牛は、きめ細やかな霜降りととろけるような口どけが魅力で、見た目にも美しく、ご自宅用はもちろん贈答用にもおすすめです。 焼肉、しゃぶしゃぶ、ステーキなどで、その上質な旨みをご堪能ください。

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