チョイス限定わが国有数の銘醸地、信州しおじりのワインをお楽しみください。いにしぇMerlot『夏』Survivrost ｜ ワイン いにしぇの里葡萄酒 メルロ 夏 赤 赤ワイン ミディアム 樽熟成 瓶熟 辛口 ぶどう 酒 お酒 アルコール 長野県 塩尻市

≪いにしぇの里葡萄酒≫ 塩尻市北小野地区に2017年6月30日に設立したワイナリーです。 葡萄、ワイン産地として全国的にも有名な長野県塩尻市。 メルシャン、サントリーが世界に羽ばたかせた偉大な地区「桔梗が原」や「岩垂原」、 新進気鋭な「洗馬」「柿沢」地区など素晴らしい葡萄が栽培されている塩尻市の中でも最も標高(850m)が高く、最新の地区「北小野」にあります。 近年の温暖化により冬の寒さが和らぎ、葡萄の樹に藁や寒冷紗を巻くなどの保温対策をする事により葡萄栽培が可能になってきました。 寒さに対応が出来ると、この標高の高さは武器になります。 寒暖差が激しい事により葡萄が熟してもワインの品質に重要な酸が残り、シャープで骨格のあるエレガントなワインになります。　 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー ◆ いにしぇMerlot『夏』Survivrost の紹介です。◆ 2024年は5月10日の遅霜の影響で、例年ほとんど被害の出ないメルローの新芽も枯れてしまい、収穫量は例年の約1/3となりました。 さらに後半の天候も優れず、熟度は十分ではありませんでしたが、状態の良い綺麗な葡萄を収穫することができました。 除梗破砕後、乾燥酵母で約10日間発酵。 その後、MLF（乳酸発酵）を経て、約13か月間樽熟成（新樽比率30％）し、さらに4か月間瓶熟成させてリリースします。 北小野産メルロー100％。2024年産メルローのワインはこの1種類のみです。 遅霜を乗り越えた生き残りの葡萄たちに思いを込め、「Survivor」と名付けました。 ブラックベリーやカシスなどの黒果実の香りに、樽由来の香ばしさやスパイスが感じられます。 しっかりとした酸と穏やかな渋味のある辛口赤ワインで、酸のおかげでミディアムタイプの飲み口となっています。

自治体での管理番号

CO56

地場産品類型

２号

地場産品に該当する理由

区域内で発酵、熟成、清澄・ろ過、瓶詰め、瓶熟成等の工程を行っている。

地場産品基準とは？

塩尻市について

塩尻市（しおじりし）は、松本盆地の南端、長野県のほぼ中央に位置し、幹線が交差する交通の要衝です。 市内には信濃川水系と天竜川水系の各河川が流れ、塩尻峠と善知鳥峠、鳥居峠は、太平洋と日本海への分水嶺となっています。 北アルプス、鉢盛連峰、東山・高ボッチ山、さらには中央アルプスの山並みを背景に田園風景が広がる、清浄な水と緑に囲まれた歴史あるふるさとです。 特産のぶどうが生み出すワインは世界にその名を知られ、平出遺跡は太古の歴史を語りかけてくれます。 奈良井宿の町並みや木曽漆器が歴史と伝統を感じさせ、おもてなしの心を今日に伝えています。 基幹産業の製造業は、市内に、最先端の技術、人材、拠点施設等が集積し、高い製造品出荷額を誇るなど、市内産業を牽引しており"ものづくり"のまちでもあります。

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長野県 塩尻市