これ1本で、いつもの料理が本格中華に。 無添加の万能発酵調味料中華麹　||　　麹LIFE Well-Being 山梨県 都留市 発酵調味料 万能 無添加 大容量 250g

麹LIFE Well-Being 山梨県都留市で麹を使った発酵調味料を作っているお店です。 【中華麹】　たっぷり使える大容量250g 〜これ1本で、いつもの料理が本格中華に。無添加の万能発酵調味料〜 餃子、焼売、麻婆豆腐、中華スープに 長ネギ・生姜・にんにく・干し椎茸を刻んで揃えなくても、これ1本で中華らしい旨みと香りが決まります 毎日の食卓に、発酵のうまみを手軽に取り入れられる万能調味料です ◆ こだわりポイント ✓山梨・富士の麓で作られた米麹を使用 　昔ながらの味噌づくりを営む味噌麹店の米麹が、やさしい甘みと旨みを引き出すと 言われています ✓伊豆大島の伝統海塩「海の精」を使用 　天日・平釜製法で作られた塩が、まろやかな塩味と深みを添えてくれると言われています ✓長ネギ・生姜・にんにく・干し椎茸はすべて国産 　香味野菜と干し椎茸の旨みが重なり、これ1本で奥行きのある中華味に仕上がることが期待できます ✓化学調味料・添加物不使用 　厳選した素材で仕込むことで、素材本来の味わいを楽しめると言われています ✓発酵食品を手軽に毎日の食事へ 　麹由来の旨みを活かし、健やかな食生活を意識する方にも選ばれています ◆ 原材料 　米麹、塩（海の精）、長ネギ、生姜、にんにく、干し椎茸（全て国産） ◆ これ1本で、こんなに使える 【餃子・焼売・肉団子】 挽肉250〜300gに大さじ1杯強を混ぜるだけ お野菜を入れる場合は大さじ2杯ほどが目安です 冷蔵庫で少し寝かせると、ふっくらジューシーな仕上がりに 【中華スープ】 お好みの具材と一緒にお鍋へ入れるだけ。手軽に旨みのある中華スープに 【中華ドレッシング】 中華麹・お酢・ごま油を混ぜるだけ。野菜に合う中華風ドレッシングに 【中華麹マヨディップ】 中華麹とマヨネーズを混ぜるだけ。温野菜やきゅうり、蒸し鶏にもよく合います 【合わせ万能調味料】 紫キャベツなどの生野菜を塩もみし、水気を切ってから中華麹とごま油で和えるだけ ━━━━ 化学調味料・添加物不使用 刻む手間も、味つけの迷いも減らしてくれる、毎日の中華料理に頼れる万能発酵調味料です これ1本で、いつもの食卓に本格的な中華の旨みを

自治体での管理番号

KN008

地場産品類型

３号

地場産品に該当する理由

市外の原材料を市内の店舗（加工所）で加工しているため。 発酵から瓶詰め、発送までを市内で行っている。

地場産品基準とは？

自治体からの情報

都留市は、山梨県の東部、富士山の北側の麓に位置しています。 澄んだ空気と豊かな緑、そして清冽な湧水に恵まれ、戦国の世からの長い歴史が色づく小さな城下町。 甲斐絹発祥の地として古くから栄え、現在でも織物の流れを汲んだネクタイ、傘地、高級羽毛ふとんは都留市を代表する特産品です。 現在は、夢の交通機関 リニアモーターカー実験線の拠点基地があることで知られるとともに、人口3万人規模の都市では全国唯一と言える公立大学法人都留文科大学を擁し、全国各地から多くの学生が集い研鑚に励んでいます。 この歴史ある趣き深いまちが持続可能なまちであり続けるため、都留市では「ひと集い 学びあふれる 生涯活躍のまち」を合言葉に、産業振興、子育て支援、健康づくり支援など、さまざまな事業に取り組んでいます。 都心から90km、約100分の好アクセス。 富士山観光などで山梨に訪れる際は、ぜひ、都留市により道してみてください。 ここに住む人のあたたかさに触れたら、きっとこのまちが大好きになることでしょう。

都留市について

　【都留市のプロフィール】 　 　徳川将軍家へ献上された高級布団と富士湧水が育んだ名水百選のまち 　清らかで豊富な富士山湧水が旨味を追及した上質な特産品を育みます。 　古来より盛んな伝統織物は、高級羽毛布団として全国トップクラスのシェアを誇ります。 　 　＜主な返礼品＞ 　高級羽毛ふとん、高級羽毛寝具、果物（シャインマスカット、桃）、富士湧水ポーク、コーヒー、天然酵母パン、純米醸造酢等

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