吊るして滴らせるか、回して分けるか。搾りで比べる【日本酒 2本セット】佐渡の地酒 北雪「大吟醸YK35 雫酒」1800ml＋「大吟醸YK35 信」遠心分離 720ml 山田錦 精米歩合35% | 新潟の地酒 佐渡の地酒 佐渡日本酒 大吟醸 清酒 地酒 日本酒 お酒 酒 さけ sake 一升瓶 四合瓶 雫酒 遠心分離 ギフト にいがた さど 新潟県 佐渡市

・北雪 大吟醸YK35雫酒：【令和元年 第90回関東信越国税局酒類鑑評会 吟醸酒の部 優秀賞】を受賞しました。 酒米として適した山田錦を35%まで磨き上げ、 昔ながらの手法で甑と麹ブタを使い、長期低温醗酵で生まれる手造りの大吟醸です。 特にこの雫酒は、醪を機械で搾ることなく、酒袋に入れて吊り下げ、 滴り落ちてきた雫だけを集めたお酒です。 雫酒ならではの、デリシャスな香り、繊細な味、軽い後味をお楽しみいただけます。 ＊原材料：米(国産)・米麹(国産米)・醸造アルコール・アルコール分17度 ・北雪 大吟醸YK35「信」遠心分離：酒造好適米の兵庫県産山田錦を35%まで磨き上げ、長期低温醗酵で生まれた手造りの大吟醸YK35の搾り(上槽)を、 酒袋を使わず高速遠心分離機で搾った大吟醸です。 醪の旨味をそのままに、華やかな吟醸香、やわらかな口当たりをご堪能下さい。 ※『高速遠心分離』とは、通常のもろみを酒袋(布袋)で搾るという工程ではなく、一切のストレスを排除して劣化や酸化を防止するための搾りのことをいいます。 ＊原材料：米(国産)・米麹(国産米)・醸造アルコール・アルコール分16度 ※海上荒天や天候等に伴いフェリーが欠航した場合、お荷物のお届けに遅延等が発生する可能性がございます。 ※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。 事業者 ：いとう酒店 連絡先 ：0259-74-0111

自治体での管理番号

195956-0037

佐渡市について

日本海に浮かぶ佐渡島は「日本の縮図」とも言われ、沖縄本島に次いで日本で２番目に大きな島です。 　 気候は本土よりも夏涼しく、冬は温暖です。島の北に大佐渡山地、南に小佐渡山地があり、それに挟まれて国中平野が広がっています。 　 流人たちがもたらした貴族文化、金山の発展による江戸からの武家文化、商人、船乗りが運んだ町人文化が渾然一体となり、独特の文化を育んでいます。

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