赤泊や畑野に伝わる、干し柿を搗き込んだ冬の餅【佐渡産 柿餅】4個入150g×6パック おけさ柿の干し柿を搗き込んだ佐渡限定の餅 本場の本物認定 | 新潟県産餅 佐渡の餅 柿餅 かきもち お餅 もち 餅 干し柿 おけさ柿 こがねもち 和菓子 お菓子 郷土食 ギフト 贈答 赤泊 にいがた さど 新潟県 佐渡市 新潟県産餅 佐渡の餅 柿餅 かきもち お餅 もち 餅 新潟県産餅 佐渡の餅 柿餅 かきもち お餅 もち 餅 新潟県産餅 佐渡の餅

柿餅とは、干し柿を入れて搗（つ）いたお餅のことです。 「佐渡の柿餅」は、 佐渡名産のおけさ柿干し柿を、お餅に搗き込んだ、佐渡が島限定のお餅です。 佐渡市の赤泊・畑野・南佐渡地域でのみ受け継がれてきた、地域限定の食文化です。 あと口に干し柿のやさしい甘さを感じる、懐かしい味わい。 餅米(こがねもち)、干し柿、塩、ぜ～んぶ佐渡産。 砂糖や添加物を加えない、とっても素朴なお餅です。 柿餅は、干し柿が乾いて完成する1月～2月の寒の頃、 貴重な餅米と手間のかかった干し柿を使った、おだやかな甘さが魅力のお餅です。 干し柿は、熱を加えると渋戻りの状態となり、乾くことにより糖度が凝縮されるため、柿加工には高い技術が必要とされます。 こうした食文化が、農家の冬場の楽しいおやつとして伝わってきています。 佐渡は、日本でも数少ない柿餅の生産地となっています。 「佐度の柿餅」はH26年度『新潟うまいものセレクション会議』で評価を受けた逸品です 令和8年3月10日 一般財団法人食品産業センターから、 令和7年度地域食品ブランド表示基準「本場の本物」(1種)の認定を受けました。 「本場の本物」とは・・・ 日本各地の豊かな食文化を守り育てるために設けられた、地域食品ブランドの表示基準のことです。 地域の特色ある農林水産物を使い、伝統的な技術で製造された食品を掘り起こすとともに、品質向上などを目的としています。 本品は、グルテンフリーの製品です。 添加物、アレルギー表示28品目は使用しておりません。 ※海上荒天や天候等に伴いフェリーが欠航した場合、お荷物のお届けに遅延等が発生する可能性がございます。 ※保存方法：常温 事業者 ：佐渡の柿餅本舗 連絡先 ：0259-67-7856

自治体での管理番号

196002-0001

地場産品類型

２号

地場産品に該当する理由

佐渡で生産されたため

地場産品基準とは？

佐渡市について

日本海に浮かぶ佐渡島は「日本の縮図」とも言われ、沖縄本島に次いで日本で２番目に大きな島です。 　 気候は本土よりも夏涼しく、冬は温暖です。島の北に大佐渡山地、南に小佐渡山地があり、それに挟まれて国中平野が広がっています。 　 流人たちがもたらした貴族文化、金山の発展による江戸からの武家文化、商人、船乗りが運んだ町人文化が渾然一体となり、独特の文化を育んでいます。

自治体情報を見る

新潟県 佐渡市