おけさ柿100%を長く寝かせた、かどのないまろやかな酢【佐渡産 おけさ柿の柿酢セット】500ml化粧箱入×1本＋200ml×1本 おけさ柿100%使用 長期醸造 無添加 | 新潟県産柿酢 佐渡産柿酢 柿酢 かき酢 おけさ柿 柿 かき 酢 お酢 醸造酢 調味料 ドリンク ギフト 贈答 にいがた さど 新潟県 佐渡市

「柿酢」の原料は、「おけさ柿」の名で 広く知られた佐渡を代表する特産品の柿です。 この「おけさ柿」を100%を使用し「柿酢」に仕上げました。 無添加の自然製法で作りこだわりの本格長期醸造酢で、長い発酵期間中に熟成が進むことにより、旨味が増し、酸味がマイルドで、かどの無いまろやかな味わいとなっています。 加熱していないため旨味がそのままです。 お好みの調味料と混ぜ合わせ、サラダやカルパッチョなど料理に幅広く活用できます。 オイルと塩コショウで洋風ドレッシング、醤油とごま油で和風ドレッシングになります。 ・手作りのため沈殿物が底に溜まることがありますが、品質に問題はありません。 十分に振ってご使用下さい。 ・常温保存をした場合、こんにゃく玉のような固形物が生じることがありますが、 これは酢酸菌(さくさんきん)のかたまりです。 品質には問題ありませんが、取り除いてご使用下さい。 冷蔵保存をしていただくと、酢酸菌のかたまりは出ませんので、開栓後は冷蔵保存でお願いします。 ※保存方法：常温（開封後は要冷蔵） ※海上荒天や天候等に伴いフェリーが欠航した場合、お荷物のお届けに遅延等が発生する可能性がございます。 事業者 ：いとう酒店 連絡先 ：0259-74-0111

自治体での管理番号

195956-0021

佐渡市について

日本海に浮かぶ佐渡島は「日本の縮図」とも言われ、沖縄本島に次いで日本で２番目に大きな島です。 　 気候は本土よりも夏涼しく、冬は温暖です。島の北に大佐渡山地、南に小佐渡山地があり、それに挟まれて国中平野が広がっています。 　 流人たちがもたらした貴族文化、金山の発展による江戸からの武家文化、商人、船乗りが運んだ町人文化が渾然一体となり、独特の文化を育んでいます。

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