新潟県 加茂市
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江戸末期に創業。小京都・加茂を代表する老舗料亭のお惣菜セット。贈答にも◎ 老舗料亭「山重」惣菜ギフトセット Aセット 【3種9袋入】 《うなぎ蒲焼×3 若鶏味噌漬炙焼×3 鮭西京焼×3》 北越の小京都・加茂の老舗料亭 伝統の味 割烹 惣菜 ギフトセット 贈答用 化粧箱入り うなぎ 鮭 鶏肉 加茂市 山重
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画像を拡大するお礼の品について
| 容量 | 鰻蒲焼（1袋あたり70g）×3袋 若鶏味噌漬け（1袋あたり195g）×3袋 鮭西京焼（1袋あたり85g）×3袋 |
|---|---|
| 消費期限 | 賞味期限：製造日より60日 商品到着後は、必ず冷凍庫で保存し、出来る限りお早めにお召し上がりください。 |
| アレルギー品目 |
※ 未確認のアレルギー品目があります 【うなぎの蒲焼き】 鰻（国産）、薄口醤油、みりん（一部に小麦、大豆を含む） 【若鶏味噌漬炙り焼】 鶏肉（国産）、味噌、砂糖、生姜（一部に鶏肉、大豆を含む） 【鮭の西京焼】 鮭（ノルウエー産）、白味噌、酒、みりん（一部に小麦・鮭・大豆を含む） |
| 事業者 | 株式会社 割烹 山重 他のお礼の品を見る |
| お礼の品ID | 5364648 |
お申し込みについて
| 申込条件 | 何度も申し込み可 |
|---|---|
| 申込期日 | 通年申込み可 |
| 発送期日 | 準備が出来次第、発送予定 |
| 配送 |
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高級惣菜セット。手間いらずで贅沢におうちごはん。
湯煎に10分かけていただき、そのままお召し上がりいただけます。
新鮮な食材を吟味し一つひとつ丁寧に手づくりした「本物の味」。
老舗料亭ならではの味を、ご自宅でもお楽しみいただけます。
【うなぎ蒲焼】
素材本来の旨みを大切に、シンプルな味付けで丁寧に焼き上げました。
山重で代々受け継がれる伝統の味です。
【若鶏味噌漬炙焼】
特製の味噌に漬け込み熟成。
低温調理で旨みを閉じ込め、炙りで香ばしく仕上げた家族皆で楽しめる一品です。
【鮭西京焼】
白味噌にじっくり漬け込み熟成させました。
香ばしく、ほどよく脂がのった鮭はご飯との相性抜群です。
【「山重」について】
創業200年以上の歴史を持つ老舗料亭の「清雲亭 山重」。
ミシュランガイド新潟2020に掲載された、加茂市を代表する日本料理店です。
四季折々の食材を活かした、繊細な味わいの日本料理を提供しています。
「小京都」の景観に馴染む趣ある料亭は、国登録有形文化財にも指定されています。
ミシュランガイド新潟掲載店！200年の歴史を持つ老舗料亭
天保5年創業。新潟県加茂市のまちなかに佇む「清雲亭 山重」は、200年もの歴史を重ねてきた老舗料亭です。
そのルーツは湯屋で、入浴後に食事を楽しむ場として親しまれていました。
時代とともに変化を遂げ、大正時代に入ると東京の名店「上野精養軒」から料理人を招いてカレーライスなどの洋食も提供。
その後、日本料理の道を極め、2020年にはミシュランプレートを獲得。2024年には本館と別館が国の登録有形文化財として認定されました。
味へのこだわり素材にあり。味の決め手の出汁は一等級素材を使用
山重がこだわるのは、日本料理の要となる「ダシ」です。鹿児島の枕崎産本枯れ節と北海道利尻産の昆布をたっぷりと使用し、手間暇をかけて仕上げています。6代目料理長の霜出典良さんは「硬くしまった本枯れ節は旨味の塊です。その良さを最大限に引き出すため、先代から受け継いだ技を守り続けています」と語ります。
また、地元の食材を積極的に使用するのもこだわりのひとつ。たとえば秋冬には新潟産の里いもや蓮根、菊など、その時季ならではの食材が登場。さらに「走り」と呼ばれる季節を先取りした食材も織り交ぜることで、一足早い初物を贅沢に楽しんでほしいと考えています。
こだわりの出汁を使った添加物・防腐剤不使用「山重のめんつゆ」
山重の返礼品の人気ナンバーワンといえば「山重のめんつゆ」です。添加物・防腐剤を一切使用しない本格派で、枕崎産本枯れ節と利尻産昆布で丁寧に仕込んだ料亭の味を楽しめます。「一度使うと市販品には戻れない！」という声が続出しており、数ヶ月に一度は必ず注文するリピーターもいるほどの人気ぶりです。
「そばやうどんはもちろん、煮物の味付けや卵焼き、冷やっこにかけても美味しいですよ」と女将の霜出朋子さん。一般的な濃縮タイプとは異なり、上質な出汁の旨味が効いためんつゆは、普段の料理をワンランクアップしてくれます。
料亭の味を自宅でも楽しめる惣菜にもご注目を。厳選した国産うなぎを秘伝のタレで焼き上げた「うなぎ蒲焼き」、若鶏を特製みそに漬け込み香ばしく炙った「若鶏味噌漬炙焼」、白みそに漬け込み熟成させた「鮭西京焼」の3種類の詰め合わせです。
年末の恒例といえば、山重特製の「おせち」。既製品をいっさい使わない完全手作り。防腐剤や着色料などの添加物も不使用です。
味はもちろん見た目も華やかで、車エビ、鮭子醤油漬け、黒豆、栗きんとんなど定番が詰まった正統派。一人前の注文もできるので、一人暮らしの方や年配の方にもおすすめです。
料亭とカフェ。日本文化を存分に味わって
山重は人生の節目を彩る場としても選ばれています。誕生日や結婚記念日はもちろん、赤ちゃんのお食い初めや七五三、長寿のお祝いなど特別な日の思い出づくりに寄り添ってきました。
「お客様の目的に応じて、部屋の室礼や料理の内容を工夫しています。赤ちゃんのお食い初めであれば、ご家族の状況に合わせた配慮を。長寿のお祝いには、その年齢にちなんだ演出を。一組一組に寄り添った対応を心がけています」と朋子さん。
ふるさと納税の返礼品として用意されている食事券は、本館での会席料理を楽しめる「料亭食事券」と、別館のYamaCafeで食事をいただける「YamaCafe食事券」の2種類。いずれもペアでの利用を前提としていますが、複数枚を組み合わせれば、家族や友人での会食にも利用可能です。
別館のYamaCafeでは、よりカジュアルな雰囲気で料亭の味を楽しめます。本館同様、手入れの行き届いた庭園を眺めながら、ゆったりとした時間を過ごせるのが魅力です。
「せっかく加茂までお越しいただくので、お食事だけでなく、この空間や雰囲気も味わっていただきたいですね」と朋子さん。季節の移ろいを感じる庭園、掛け軸や調度品に表れる日本の文化、そして料亭ならではの心づくしのおもてなし――山重を訪れるすべての人に心からくつろいでもらえる空間を大切にしています。
情緒を感じるまち加茂の魅力を伝えたい
「山重で食事を楽しんでいただいた後は、ぜひ加茂のまち歩きもどうぞ」と朋子さん。京都を思わせる佇まいから「北越の京都」と呼ばれるこのまちの魅力のひとつは、駅から徒歩5分の場所に豊かな自然が広がっていること。青海神社や加茂山公園など、緑あふれるスポットが点在し、加茂川の清流がまちを潤しています。
加茂は四季折々のイベントも豊富です。4月には雪椿まつり、5月には鯉のぼり、8月には加茂川での花火まつりの開催も。年間を通じて、まち全体が季節の移ろいを感じさせてくれます。料亭での特別なひとときから、小京都の風情が息づく加茂のまちを散策すれば、きっと新たな発見に満ちた時間となるはずです。
[株式会社 割烹 山重（おせち）]の返礼品一覧
[株式会社 割烹 山重（チケット）]の返礼品一覧
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ヤマカフェ ランチペアお食事券 （本券1枚で2名様ご利用）北越…
17,000 円
創業200年以上！老舗料亭がプロデュースするカフェの豪華ランチ食事券。
- 常温便
- 別送
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山重本店 ペアお食事券 おすすめ会席プラン（本券1枚で2名様ご…
152,000 円
創業は江戸末期。北越の小京都・加茂を代表する老舗料亭で料理を堪能できる食事券。
- 常温便
- 別送
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山重本店 ペアお食事券 会席プラン（本券1枚で2名様ご利用）北…
127,000 円
創業は江戸末期。北越の小京都・加茂を代表する老舗料亭で料理を堪能できる食事券。
- 常温便
- 別送
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山重本店 ペアお食事券 贅沢プラン（本券1枚で2名様ご利用）北…
169,000 円
創業は江戸末期。北越の小京都・加茂を代表する老舗料亭で料理を堪能できる食事券。
- 常温便
- 別送
[株式会社 割烹 山重]の返礼品一覧
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山重のめんつゆ 600ml×1本 カツオ節と利尻産昆布を使用した老舗…
8,000 円
北越の小京都・加茂を代表する老舗料亭が手がける、利尻産昆布を使用した「めんつゆ」
- 冷蔵便
- 別送
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山重のめんつゆ 600ml×2本 カツオ節と利尻産昆布を使用した老舗…
16,000 円
北越の小京都・加茂を代表する老舗料亭が手がける、利尻産昆布を使用した「めんつゆ」
- 冷蔵便
- 別送
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老舗料亭「山重」惣菜ギフトセット Aセット 【3種9袋入】 《う…
40,000 円
江戸末期に創業。小京都・加茂を代表する老舗料亭のお惣菜セット。贈答にも◎
- 冷凍便
- 別送
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老舗料亭「山重」惣菜ギフトセット Bセット 【2種7袋入】 《若…
22,000 円
江戸末期に創業。小京都・加茂を代表する老舗料亭のお惣菜セット。贈答にも◎
- 冷凍便
- 別送
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老舗料亭「山重」惣菜ギフトセット Cセット 【2種10袋入】 《う…
53,000 円
江戸末期に創業。小京都・加茂を代表する老舗料亭のお惣菜セット。贈答にも◎
- 冷凍便
- 別送
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老舗料亭「山重」惣菜ギフトセット Dセット 【3種7袋入】 《う…
38,000 円
江戸末期に創業。小京都・加茂を代表する老舗料亭のお惣菜セット。贈答にも◎
- 冷凍便
- 別送
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老舗料亭「山重」惣菜ギフトセット Eセット 【3種7袋入】 《う…
30,000 円
江戸末期に創業。小京都・加茂を代表する老舗料亭のお惣菜セット。贈答にも◎
- 冷凍便
- 別送
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老舗料亭「山重」惣菜ギフトセット Fセット 【2種5袋入】 《う…
23,000 円
江戸末期に創業。小京都・加茂を代表する老舗料亭のお惣菜セット。贈答にも◎
- 冷凍便
- 別送
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老舗料亭「山重」惣菜ギフトセット Gセット 【2種5袋入】 《若…
16,000 円
江戸末期に創業。小京都・加茂を代表する老舗料亭のお惣菜セット。贈答にも◎
- 冷凍便
- 別送
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- 自治体での管理番号
- 0031-002-01
- 地場産品類型
３号
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自治体からの寄付金の活用報告
加茂市について
加茂市は新潟県のほぼ真ん中にあり、古くから「北越の小京都」といわれています。
市街地には粟ヶ岳を水源とする加茂川が流れ、春になると河川敷には約500匹もの鯉のぼりが元気よく泳ぎます。
加茂駅から徒歩5分の位置にある加茂山公園は、加茂市の花「ユキツバキ」の群生地として知られ、園内の加茂山リス園では、シマリスたちが可愛くかけまわります。
また、木工のまちとしても知られる加茂市は、日本有数の桐たんすの生産地です。その伝統と優れた品質は大切に受け継がれ、近年は現代のライフスタイルに調和した製品づくりも行われています。
その他にも、繊維や電気器具、機械、金属、皮革製品、食品などの産業が地域を支え、発展を続けています。
新潟県 加茂市
