チョイスPayポイントと交換できる品UMAMIだし毎日使える大容量サイズUMAMIだし鰹と昆布（30パック入り）とUMAMIだし（18パック入り）セット【010S114】

Name: UMAMIだし鰹と昆布（30パック入り）とUMAMIだし（18パック入り）セット 【010S114】
Price: 14000 JPY

寄付金額14,000円4,200ptで交換可

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お礼の品について

容量	＜内容＞・【UMAMIだし鰹と昆布】10g×30パック・【UMAMIだし野菜】10g×18パック
消費期限	製造から6か月
アレルギー品目	小麦大豆 ※ 未確認のアレルギー品目があります
事業者	株式会社フタバ他のお礼の品を見る
お礼の品ID	5468596

お申し込みについて

申込条件	何度も申し込み可
申込期日	通年
発送期日	お届けまでに1~2週間程度かかります。
配送	常温便時間指定別送
オンラインワンストップ対応	自治体マイページ

UMAMIだし鰹と昆布（30パック入り）1袋とUMAMIだし野菜（18パック入り）1袋のセット。毎日使える大容量サイズです。【UMAMIだし鰹と昆布】国産の鰹節と昆布を素材に使用した、温かさや懐かしさを感じる風味のだし。漁獲量や群れ、魚質の違いで一本ずつ味の異なる鰹節を均一に組分けし、安定感のある深い味わいを実現。鰹節をいぶした香りを最大限に引き出し、利尻昆布の豊かな香りと相乗効果で素材の味を引き立てます。【UMAMIだし野菜】 4種類の国産野菜のうまみを引き出した、雑味のないすっきりとした味わいのおだし。淡路島産の甘くみずみずしい玉ねぎと北海道産の香りの良い玉ねぎの2種類を使用することで、旨みとコクがたっぷりのバランスの良いだしに仕上げています。動物性原料不使用でヴィーガン認証を取得しています。スープやポトフ、卵焼きといった定番の料理はもちろんパスタやグラタンの下味として、袋を破ってお肉やお魚の味付けとしていろん料理にお手軽にお使いいただける万能調味料です。

＜原材料＞【UMAMIだし　鰹と昆布】かつお節（国内製造）、砂糖、食塩、昆布、酵母エキス、でん粉分解物、粉末しょうゆ、（一部に小麦・大豆を含む）【UMAMIだし　野菜】玉ねぎ（国産）、食塩、酵母エキス、でん粉分解物、キャベツ、人参、生姜、ぶどう糖

だしの旨みを、日常の食卓へ。三条で73年続くだし専門店

新潟県三条市。「ものづくりのまち」として知られるこの地で、創業73年にわたり業務用だしを製造してきた食品メーカーがフタバです。全国の飲食店やホテル・旅館、学校給食など、味にこだわる“プロの現場”へだしを届けてきた「だし専門店」。2017年には一般向けブランド「ON THE UMAMI(オンザウマミ)」を立ち上げ、プロの出汁を、より多くの食卓にも届けています。

産地ではないからこそ、生まれた独自の技術

鰹節が作られるのは、静岡・焼津と鹿児島・枕崎のみ。原料の産地から遠く離れた新潟でだしを手がけることは、輸送費などの面で大きなハンデでした。「産地と同じことをしていては残れない」と、フタバが挑んだのが「付加価値のある出汁パックの開発」でした。鰹節を粒状にして出汁エキスをコーティングする独自製法により、通常鰹節50gから取れる出汁は約2Lのところ、最大9Lもの出汁が取れる出汁パックを実現しました。さらに近年は、限りある海の資源に配慮し、貝やエビ、牡蠣といった新しい素材の出汁づくりにも取り組んでいます。

ブレない味を届ける。出汁のプロ

フタバの味を支えているのが、原料選定の徹底ぶりです。同じ鰹節でも、魚の大きさや獲れた時期によって味はまったく違います。フタバでは、専門スタッフが産地でサンプルを選び、届いたすべてのロットの出汁を飲み、味を確かめる。味の異なる10種類ほどのロットをブレンドして一つの製品に仕上げることで、「ブレないフタバの味」が生まれます。その役割を担うのが毎日出汁を飲み続けて舌を磨いた味覚の職人「出汁のプロ」。「味覚センサー」という機械による分析も併用し、徹底した安心・安全のもとフタバの味を作り続けています。

「使う人の声」を届けるために生まれたブランド

業務用のだしは問屋を通じて全国の飲食店へ届く一方で、実際に使う人の声はなかなかメーカーまで届きません。「出汁は日本の伝統文化。若いお母さんやお子さんたちにも、出汁の文化をずっと伝えていかなきゃいけない」。そんな思いから2017年に立ち上げたのが、一般向けブランド「ON THE UMAMI」です。

赤ちゃんのためのUMAMIだしから、暮らしの変化に寄り添うレシピ、コーヒーのように手軽に楽しむ「飲むおだし」など、若い世代にもスタイリッシュに出汁を楽しめるような商品づくりを行っています。実際に直営店舗には「この出汁で作ったら、赤ちゃんが食べてくれた」「ここの白だし以外は使えなくなった」といった嬉しい声が日々届きます。

まずは一度、味わってほしい。ふるさと納税の人気だし

「三条市には、こういう美味しいものを作る会社もあるということを、ぜひ知ってもらいたい」とスタッフは語ります。今後は県外への店舗展開や、子どもたちが食に興味を持てるイベントなど、出汁の文化を伝える挑戦を続けていきます。ふるさと納税でお届けするのは、フタバが自信を持っておすすめするだしの数々です。初めて手に取る方には、かつおと昆布・合わせ・あご・野菜・鶏と、いろいろな出汁を試して好みの一品を見つけられるお試しセットがおすすめ。何にでも使いやすい「白だし」や、動物性素材を使わずコンソメのようなコクが出る「野菜出汁」も人気です。素材の旨味とまっすぐに向き合ってきたフタバの出汁。ぜひ毎日の食卓に取り入れて、その豊かな味わいを体感してみてください。

フタバのダシづくりを動画で見る

事業者のオススメ返礼品

こだわりポイントをご紹介

三条市のふるさと納税は、「ものづくりのまち」ならではの返礼品が大きな特徴です。職人の技術が光る高品質な包丁や調理器具、全国のキャンパーから絶大な支持を集めるアウトドア用品など、日々の生活を豊かにする逸品を豊富に取り揃えています。さらに、信濃川の豊かな恵みを受けて育った米や新鮮な果物など、農産物も魅力的。職人のこだわりと技術が詰まった三条市自慢の返礼品を、ぜひご覧ください。

わたしたちが作っています

伝統の鍛冶技術を受け継ぐ職人から、信濃川の恵みとともに豊かな土壌を育む農家まで。「ものづくりのまち」三条市には、誇りを持って逸品を生み出す数多くの技術者や生産者がいます。工程や品質に妥協せず、手に取る方の笑顔を思い浮かべながら、真摯にものづくりに向き合っています。

こんなところで作っています

新潟県の中央に位置する三条市は、越後平野の恵みと豊かな自然に囲まれた「ものづくりのまち」です。古くからお隣の燕市と燕三条エリアとして金属加工技術を極め、包丁や工具、アウトドア用品などの世界的な産地として知られています。一方、市内を流れる信濃川がもたらす肥沃な土壌は、高品質なお米や甘く瑞々しい果物を育みます。

わたしたちが歩んできた道

三条市では、寄付者様へお届けする品々を市が自ら管理する直営体制で推進してきました。市職員が地域の生産者や事業者のもとへ足を運び、地域の魅力を最大限に伝える返礼品づくりを二人三脚で進めています。

わたしたちの想い

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在庫：あり

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カテゴリ	調味料・油塩・だし鰹節調味料・油塩・だし昆布

自治体での管理番号

010S114

地場産品類型

３号

地場産品に該当する理由

三条市内において、加工その他の工程のうち主要な部分を行うことにより、相応の付加価値が生じているため。

地場産品基準とは？

自治体からの情報

三条市について

平成25年に行われた伊勢神宮の「式年遷宮」に、三条市で造られた和釘や金具類が納められました。鍛冶の伝統を受け継ぎつつ、燕三条として全国から知られている「ものづくりのまち」三条市には、打刃物をはじめ、作業工具、木工製品のほか、キッチン用品、大工道具、測定器具、園芸用品、アウトドア用品、リビング用品、住設機器などの金属加工を中心に多様な加工技術が集積しています。さらに、ものづくりで培われた技術がアウトドア用品、キャンプ用品にも活かされています。アウトドア用品やキャンプ用品を生産するメーカーが本社を置き、キャンプ場も各所にあることから、アウトドアの聖地としても知られています。新幹線の燕三条駅は首都圏からもアクセスがよく、県内外からのキャンパーでにぎわっています。また、三条市は信濃川の豊かな水と肥沃な土壌に恵まれた、農産物の多品目産地でもあります。米どころ新潟を代表する米はもとより、桃、ぶどう、梨などの果物、野菜も大変美味しいところです。これらを利用した地酒やお菓子、特産品も数多くあります。ご寄附いただいた方には、三条市ならではの自慢の返礼品をお届けいたします。「ものづくりのまち」を体感していただける返礼品を手に取ったり、豊かな自然の恵みをご賞味いただき、“さんじょう”の魅力をぜひご体感ください。

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