チョイスPayポイントと交換できる品イワシのうま味が凝縮した、天然のうま味調味料。鵠沼魚醤 3本 セット 魚醤 魚 イワシ いわし カタクチイワシ 天然塩 調味料 発酵 熟成 万能 旨味 うま味 旨味成分 隠し味 芳醇 塩 醤油 出汁 だし ダシ 10000円 一万円 ぎょしょう 魚醬 ギョショウ 贈り物 贈答 伝統 高評価 片瀬漁港 鵠沼 神奈川 湘南 江の島 藤沢

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容量鵠沼魚醤 230g×3本
消費期限製造から16ヶ月 ※冷暗所で保管ください
アレルギー品目

特定原材料8品目は使用していません

特定原材料に準ずるもの20品目は使用していません

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お礼の品ID6634857

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◎日本の「魚醤」の起源 調味料と言えば、「醤油」を思い浮かべる人が多いのではないでしょうか? 実は日本の古い時代の調味料は、「醤油」ではなく「魚醤」でした。 その起源は分かっていませんが、稲作と共に伝わったという説があります。 ◎「醢(シシヒシオ)」・「醤(ヒシオ)」の意味 古代、「醢」・「醤」は塩辛を表す文字でした。 飛鳥時代の『木簡』に、「鯽醢(鮒の塩辛)」と初めて塩辛の文字が登場します。 平安時代の『延喜式』には、「鯛醤(鯛の塩辛)」と「鯖醤(鯖の塩辛)」の記録があります。 魚を発酵させて作った塩辛状の調味料として使っていたようです。 ◎塩辛から液体調味料「魚醤」へ 江戸時代中期の書物『本朝食鑑』に、鰯で作った「鰯汁(魚醤)」の記述が現れます。 塩辛ではなく、鰯を使って作った液体調味料「魚醤」の始まりです。 そんな江戸時代の『本朝食鑑』に倣って、片瀬漁港で取れた鰯で魚醤を作りました。 古くて新しい調味料「鵠沼魚醤」の誕生です。 ※成分が結晶化することがありますが、品質等に問題はありません。 藤沢市は東京からもアクセス抜群! 神奈川県の中央南部に位置し、周囲は6市1町(横浜市、鎌倉市、茅ヶ崎市、大和市、綾瀬市、海老名市、寒川町)に隣接した湘南の中心地です。 湘南の海、マリンスポーツをはじめ、あまり知られていませんが、新鮮な「魚介」や「野菜・果物」など自慢の特産品がいっぱいです! 【検索用KW】 鵠沼魚醤 3本 セット 魚醤 魚 イワシ いわし カタクチイワシ 天然塩 調味料 発酵 熟成 万能 旨味 うま味 旨味成分 隠し味 芳醇 香り コク 塩 醤油 出汁 だし ダシ ギフト プレゼント 贈り物 贈答 日本料理 伝統 日本最古の調味料 高評価 片瀬漁港 鵠沼 神奈川 湘南 江の島 藤沢

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調味料・油醤油その他醤油

調味料・油塩・だしその他だし

調味料・油たれ・ドレッシング・酢たれ

自治体での管理番号
NRM001
地場産品類型
3号

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藤沢市について

藤沢市は、南に相模湾をのぞみ、北には相模台地が続く気候温暖な自然環境に恵まれたまちです。 中世には遊行寺の門前町として、江戸時代には、東海道五十三次の六番目の「藤沢宿」、江の島詣の足場としても賑わいを見せました。 マリンスポーツの舞台となる湘南の海、賑わうビーチ、史跡・名所があふれる江の島、4つの大学、ショッピングモール、新鮮な魚介や野菜・果物…、暮らすだけで、訪れるだけで「キュン」とするまちとして、これからも郷土愛あふれる元気なまちづくりを進めていきますので、ぜひ藤沢市への応援をお願いします。 ※各使い道の事業費を上回った寄附金につきましては、市政全般に活用させていただきます。

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