【2026年】藤沢自慢の海の幸『湘南はまぐり』をお届け

藤沢のはまぐりは大振りで旨味ギッシリ！

江の島につづく浅瀬により、藤沢の辻堂から鵠沼（くげぬま）海岸地先には、ハマグリの生息に適した粒の細かい良質な砂が堆積し、藤沢の海と浜(良質な砂)が、「湘南はまぐり」を育みます。藤沢の海と浜が育んだ「湘南はまぐり」の特徴は①大振りで身入りが良く肉厚、②旨味が豊か、③獲れたてで活きが良いことで、かながわブランドにも登録されている名産品です。

相模湾には中央に1級河川の相模川、江の島の近くには境川と引地川が流れ込み、プランクトンの餌となる栄養塩が川から海に供給されます。そのため藤沢の海は、ハマグリの餌となるプランクトンが豊富なので、「湘南はまぐり」は、肉厚で身入りが良く旨味たっぷりに育ちます！

焼はまぐりやお吸い物で、旨味豊かな極上な味わいを堪能できます。

1個幅10cm以上重さ250g以上あり、砂抜きして冷凍してあります。
凍ったまま調理していただけますと、旨味を逃さずお召し上がりいただけます。

焼き蛤をはじめ、酒蒸し、お吸い物、炊き込みご飯、パスタ、アクアパッツァなど、さまざまなアレンジでご利用いただけます。
身はもちろん、お出汁も使っての調理も楽しめます。

湘南はまぐりは身が大きく、塩分を蓄えやすい性質上、塩味を強く感じる場合がございます。
塩味が気になる方は、以下の調理方法をお試しください。
・お酒のみで味付けをして焼き、あとから醤油で調節する
・酒蒸しで出汁を取ってから焼く

藤沢市自慢の湘南はまぐりはこちらです↓