地魚厳選　つるし小さんま丸干 mi0022-0025

利左エ門

生産者：利左エ門の紹介

南房総市圏内の漁港にあがった”地魚”を使い素材本来の味を引き立たせる製法にこだわってます。
水揚げの翌日、新鮮なうちに干物に加工され、開きは機械で行なわずに、すべて手作業。無駄なく丁寧に加工された魚は、なんと言ってもその切り口が違います。
乾燥は、衛生状態に万全を期すため、天日干しと機械乾燥を併用。お日様から旨みをじっくりともらい、そのまま発送用に凍結します。
もちろん添加物などは一切使用していません。もともとの魚がうまいのですから、余分な味付けは必要ありません。
魚の持つわずかな塩の風味から、雄大な海の力を感じる。これぞ、房州の干物。ぎゅっと凝縮された「南房総の海の味」を、ご家庭で存分に味わってください。

じっくりと時間をかけて、知識と経験を活かして丁寧に作られた干物をご賞味ください。

食べ方の説明です

焼き方、感想は「南房総’ｓ　ウィッチーズ」からご紹介します

息子（中２）評価
ご飯進む度★★★★

ダンナの評価
お酒進む度★★★★
ご飯進む度★★★

利左エ門がお送りするお礼の品

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  【定期便】春夏秋冬 年4回お届け定期便　季節のおまかせ干物 mi…

  63,000 円

  何が入るかは、季節ごと、その時期の水揚げ次第。珍しいひもの・地元の人が好むひものなども紹介します。小さくて旨いひもの、大ぶりで食べ応えのあるひものを利左エ門の目利きでお届けします。 ※画像はイメージです。 事業者：(株）利左エ門 【地元の魚　直送　季節の旬　1月・4月・7月・10月(年4回)　旬の魚2種をお届けいたします。】 【地場産品基準】 3号 市内事業者が原料の仕入れから自社工場内にて加工、味付け、梱包まで全てを行い製造されたもの

  • 冷凍便
  • 定期便
  • 別送
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  地魚厳選 スルメイカ一夜干 mi0022-0006

  14,000 円

  房総沖の定置網で水揚げされるスルメイカを自社で一夜干しに加工しました。この一夜干は塩を使用していません。焼いて食べると、イカそのものの味がよくわかります。ちょっと醤油をたらし、マヨネーズを添えれば、完璧。またこの一夜干のすごいところは、お料理素材にもなるという事。網焼き・バター焼きはもちろん、カットして焼きそば・パスタ・お好み焼き・天ぷら・フライと利用できます。特に揚げ物に使用する時、脂はねが少なく便利です。 ※画像はイメージです。 事業者：(株）利左エ門 【無添加　イカ　烏賊　魚介　干物　一夜干し　おかず　焼くだけ　房州産　時短　調理】 【地場産品基準】 3号 市内事業者が原料の仕入れから自社工場内にて加工、味付け、梱包まで全てを行い製造されたもの

  • 冷凍便
  • 別送
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  地魚厳選　つるし小さんま丸干 mi0022-0025

  9,500 円

  脂の少ない丸干しの原料としては最高の状態のサンマを厳選し、ひとつひとつ手作業で吊るしあげることで雑味が抜け、サンマの旨みを凝縮させました。 ※画像はイメージです。 事業者：(株）利左エ門 【サンマ　秋刀魚　魚　魚介　干物】 【地場産品基準】 3号 市内事業者が原料の仕入れから自社工場内にて加工、味付け、梱包まで全てを行い製造されたもの

  • 冷凍便
  • 別送

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