016-001 ショコラブリック8個入
8種類のショコラガナッシュをショコラ オレでコーティングし、それぞれのフレーバーに合わせたサブレでサンドしました。フランス語でレンガを表すBrique(ブリック)という名の片手でも食べられるお菓子です。バターの香るサクサクのサブレと口どけの良いショコラサンドです。
8個入【ショコラ ノワール・ショコラ オ レ・フリュイルージュ・オランジュ・カフェ・プラリネ・エピス・ラムレーズン×各1個】
アルコール:【カフェ/エピス/プラリネ/オランジュ/ショコラ オ レ/ショコラ ノワール】なし
【ラムレーズン】有り
【フリュイルージュ】微量
保存方法:直射日光を避け、19℃以下の冷暗所にて保管ください。
箱サイズ:25.6×26.3×3cm
●ショコラ ノワール
ドミニカ産カカオ分65%のショコラノワールガナッシュ&ショコラサブレ
・カカオの華やかでクリアな力強さと香りと深みのある味です。
●ショコラオレ
ドミニカ産のカカオ分46%のショコラオレガナッシュ&プレーンバターサブレ
・ドミニカ産カカオの特徴であるフルーティーな酸味、力強いカカオ感から続くナッティーな香りと、甘くバターの香るサブレが絶妙なバランスを作り上げます。
●プラリネ
エクアドル産カカオ分39%のショコラオレとアーモンドプラリネのガナッシュ&ショコラマーブルサブレ
・深みのあるカカオとローストの香りやキャラメルのフレーバーが広がるショコラオレに、キャラメリゼしたアーモンドを粗めに引き、自家製プラリネアーモンドを合わせました。
●ラムレーズン
ドミニカ産カカオ分64%のショコラノワールと33%のショコラオレ、55%のショコラノワールのブレンドにラム酒漬けのレーズン&カシスマーブルサブレ
・香り高いジャマイカラムで漬け込んだカリフォルニア産レーズンとフレッシュでフルーティーなカカオの香りと程よい甘さがあります。
●オランジュ
カカオ分66%のショコラノワールと33%のショコラオレにオレンジ&オレンジマーブルサブレ
・オレンジの果皮から香りを抽出したクリームとオレンジピューレで作ったガナッシュにオレンジピール入り。香りと食感が良いアクセントです。
●フリュイルージュ
フランボワーズ風味のショコラブラン&いちごのマーブルサブレ
・甘酸っぱさと繊細な香りを出すためにカカオ感を抑え、素材の風味がストレートに味わえるショコラブランを使いました。
●カフェ
カカオ分56%のショコラノワールと40%のショコラオレ、タンザニア産キリマンジャロコーヒーのガナッシュ&コーヒーのマーブルサブレ
・酸味、甘み、コク、香りともに上質なタンザニア産のキリマンジャロコーヒーに香ばしさとカカオのバランスの良い2種のショコラを合わせました。
●エピス
カカオ分40%のショコラオレにシナモン、カルダモン、メース、スターアニス、ジンジャー、クローブの6種類のスパイス&スペキュロス
・スパイスとミルク感がしっかりあるショコラ オ レを合わせバランスの良い味わいに仕上げました。
カテゴリ |
菓子
>
焼菓子・チョコレート
>
チョコレート
菓子 > 焼菓子・チョコレート > クッキー 菓子 > 焼菓子・チョコレート > ラスク |
---|
吉川市について
なまずの里 吉川市
水と緑の快適都市 よしかわ
吉川市は埼玉県南東部に位置しており、
中川と江戸川という大きな川に挟まれています。
都心から25km以内と近く、鉄道・道路ともに交通アクセスも良いことから、
年々人口が増加しています。
しかしながら、豊かな水と緑は色濃く残り、
人と自然が調和する快適なまちとなっています。
「なまずの里」のゆえん
吉川市では、川に挟まれた地形をいかした文化が育まれ、
川魚料理という食文化が根付きました。
江戸時代初期には、河岸付近に川魚料理を売り物にした料亭が軒を連ね、
物産とともに集まった人々の舌を楽しませ、
特に川魚料理は「吉川に来て、なまず、うなぎ食わずなかれ」
といわれるほどの名声があり、
歴史上の著名人なども食していると言われています。
また、稲作をはじめとする農業が盛んだった吉川には、
昔から川の水を引き込んだ用水路や小川が各所に流れていました。
そうした水場は、さまざまな生物の住みかとなり、
なかでも”なまず”は、いたるところでその姿を見ることができたそうです。
昔の子どもたちにとって、なまず捕りは娯楽であり、
家に持って帰れば食材として歓迎されるという一石二鳥の遊び相手でした。
この川に親しんできた歴史・文化が、
吉川が「なまずの里」といわれるゆえんとなっています。
埼玉県 吉川市