糖化熟成させた醗酵調味料「味の母」です！調味料 ちょうみりょう チョウミリョウ調味料 醗酵調味料 味の母 ペットボトル 500ml ×12本 | 発酵調味料 はっこうちょうみりょう 国産 みりんの旨みとお酒の風味 のミリンの旨みとお酒の風味 料理酒 りょうりしゅ リョウリシュ 調理酒 ちょうりしゅ チョウリシュ みりんの旨み 味醂の旨味 ミリンの旨味 みりんのうまみ ミリンのうまみ 味醂のうまみ 醗酵 麹 こうじ 米こうじ もろみ モロミ 味の一醸造 埼玉県狭山市

米・米麹を原料として、日本酒の基となる「もろみ」（原酒）を造り、さらに二段式（製法特許）による糖化工程を経た、「みりんのうまみ」と「お酒の風味」を併せ持った発酵調味料です。 長期熟成品のため品質が安定しており、着色料、防腐剤、香料などは使用しておりません。 みりんの旨みとお酒の風味を併せ持ち、熱に強い主成分を多く含むため、料理酒等の併用がなくても素材の持ち味を十二分に引き出し、風味・香味・旨み・照り・マスキングなどの調理効果を発揮します。 肉じゃが、煮魚、照り焼き、ハンバーグ、卵焼き、カレー、味噌汁、スープなど、 和食や洋食、中華にお菓子など幅広くお使いいただけます。 お料理の際、一般的なみりんと違いお酒の併用は必要ありません。 ・サイズ：500ml ×12本 　　 ・原材料：米（国産）・米麹・ぶどう糖・食塩・アルコール　 ・主成分　　　 　　アルコール分：12％　　　 　　糖分　　　　：48％　　　 　　塩分　　　　：1.8％ ■注意事項 ・醗酵調味料「味の母」開栓後はお早めにご使用ください。 ＜関連キーワード＞ 調味料 ちょうみりょう チョウミリョウ 料理酒 ちょうりしゅ チョウリシュ 醗酵 はっこう 麹 こうじ 米こうじ もろみ 味の一醸造株式会社 埼玉県 狭山市 【地場産品に該当する理由】 ３号　製品の主要な製造・加工を市内で行っており、相応の付加価値が生じているものであるため

自治体での管理番号

1763001

地場産品類型

３号

地場産品に該当する理由

市内で製造・加工されたものである

地場産品基準とは？

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