【伊達の旨塩仕込み】2日熟成 厚切り牛たん 石巻伝統の塩使用【伊達の旨塩仕込み】 2日熟成 厚切り牛たん 500g（250g×2パック） 石巻伝統の塩使用 牛たん 牛タン 肉 牛肉 厚切り 熟成 熟成肉 塩味 伊達の旨塩 塩仕込み 小分け 冷凍 宮城県 石巻市

江戸時代から塩の名産地として知られる石巻・渡波（わたのは）。その美しい海水から伝統の手作りで造られた「伊達の旨塩」を使用しました。まろやかで旨味の強いこの塩が、牛たん本来の持ち味を極限まで引き出します。2日間の熟成で柔らかく仕上げた圧倒的な肉厚感と、噛むほどに溢れる海の恵みの旨味を、使いやすい小分けパック（1パック250ｇ）でぜひご賞味ください。 【牛タンの美味しい焼き方】 （１）冷凍状態の牛タンは完全に解凍してください。凍ったままや半解凍の状態で焼き始めますと、生焼けになるなど上手に焼き上げることが出来ません。 （召し上がる前日に冷蔵庫へ移しますと、程よく解凍できます。お急ぎの時は真空パックのまま流水で解凍して下さい。） （２）フライパンを熱します。基準は強火で油をひかない状態で、煙が立つ程度です。煙が出てきましたら、油を少しだけ引いて下さい。 （３）肉汁を逃さない為に、強火で両表面を早く焼き固めます。これにより肉汁が閉じ込められ、噛んだときに、ジュワッとお口の中に広がります。 （４）焦げないように数回返しながら、きつね色になるようさっと焼いて下さい。焼き過ぎると硬くなってしまい、旨みも逃げてしまいます。 （５）焼き上がりましたら、お好みで七味唐辛子や一味唐辛子を添えてお召し上がり下さい。 ※冷凍品解凍後は必ず冷蔵保管し、3日以内にお召し上がり下さい。開封後はお早めにお召し上がり下さい。 【製法・こだわり】 ひとくち食べれば違いが分かる、こだわりの仕込み。石巻湾の美しい海水から手作りで造られた「伊達の旨塩」は、肉の旨味をグッと引き立てる頼れる相棒です。 このまろやかな粗塩を丁寧に揉み込み、じっくり【2日間】職人技で熟成。厚切りとは思えない驚きの柔らかさと、噛むたびにジュワッと溢れるジューシーな肉汁がたまりません！伝統の塩と熟成が生み出す至高の味わいを、鮮度キープの小分けパック（250g×4P）でお届けします。 【注意事項/その他】 ※冷凍でのお届けとなります。お使いになるときは、冷蔵庫内で自然解凍していただくことをお勧めします。 ※十分に加熱してお召し上がりください。 ※解凍後、3日以内にお召し上がりください。 ※配送不可地域：離島

自治体での管理番号

IS29201-02

自治体からの情報

------------------------- ■送付について■ 【受領証明書】ご決済後、1～3週間で送付いたします。 【ワンストップ申請書】ご希望された方に、受領証明書と一緒にお送りします。 【返礼品】生産者から直送いたします。（受領証明書と別送になります。） ------------------------- ■ご寄付・受領書に関するお問合わせ■ 「石巻市ふるさと納税事務センター」まで 〒986-0824　宮城県石巻市立町一丁目4-15　石巻ビルディング7階 TEL：0120-83-2230 FAX：0225-94-1283 ------------------------- ■返礼品に関するお問合わせ■ 「石巻市ふるさと納税返礼品窓口」まで TEL：050-3188-3531 MAIL： furusato+ishinomaki@big-gate.co.jp -------------------------

石巻市について

笑顔と自然あふれる元気なまち「石巻」 　 石巻市は宮城県北東部、北上川の河口に位置し、世界三大漁場の一つ、三陸・金華山沖を有する海のまちです。 海岸沿いは多様な魚が集まる地形であり、また世界有数の植物プランクトンの発生地でもあることから、かき、ほや、帆立などがおいしく育ちます。 山・川・海・島といった多様な自然や、石ノ森萬画館をはじめとした文化資源も豊富です。 東日本大震災で一度は壊滅的な被害を受けた地元産業でしたが、全国の皆様からのご支援を受け、魅力的な特産品をお届けできるまでに復興しました。 石巻市の魅力を知っていただき、応援いただけますと幸いです。

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