北海道産　殻付き冷凍ボイルエゾバイツブ　1kg【エゾバイ　磯つぶ　イソツブ　つぶ貝　ツブガイ　冷凍　茹で　国産　太平洋産　北海道産　広尾産業流通振興公社】(0122)

北海道産のエゾバイツブを柔らかく塩茹でした後に冷凍しています。 エゾバイツブとは、北海道で水揚げされる巻貝の一種であり、寒い時期が旬の食材です。煮たり火を通しても硬くなりにくく、程よい歯応えとクセのない旨味が特徴です。 殻から剥いて召し上がる際にウロ（黒っぽい渦巻状の部分）などが気になる方は手で切り離して下さい。 冷蔵庫で半日ほど解凍してそのまま食べたり、色々な料理にも使えます。 解凍後は、刺身にしたり、串焼き、バター醤油でサッと炒めるなど色々な調理方法でお楽しみ下さい。 また、お好みの塩加減で塩水を作っていただき、沸騰させた塩水に冷凍されたままの本品を入れて茹でると、茹でたてに近い塩茹でツブがお召し上がりいただけます。なお、茹で時間の目安は３００ｇ程度のツブだと、沸騰したお湯に投入し、強火で１分半～２分程度です。一度茹でておりますので、芯まで温まっていれば問題なく美味しく食べられます。 （塩を入れないお湯で温めてしまうと、塩分が抜けて味が無くなってしまいますのでご注意下さい。気持ち濃いめの塩水が素材の味を美味しく引き立ててくれます） なお、貝から身を取り出すコツは、竹串２本か、幅の狭いフォークを使用し、つぶ貝の可食部に突き刺し、貝の巻き方向に沿って回しながら優しく引き抜いていくことです。可食部の先端には薄いヘタもついておりますが、簡単に手ではがせます。

広尾町について

北海道十勝管内の最南端に位置し、東は北海道有数の漁業資源を有する太平洋、西は日高山脈の山並みがそびえ立ち、その山系に源を持つ４本の河川が海に注ぎ、豊かな自然を生かした漁業を中心に農林業を基幹産業として発展してきました。 十勝港は、日本で唯一の町が管理する重要港湾で首都圏を結ぶ海の最短距離に位置するため海上輸送の拠点港として今後の発展が期待されています。 1984年(昭和59年)にノルウェーのオスロ市から国外初のサンタランドの認定を受けて以来、「愛と平和、感謝と奉仕」を基本理念としてサンタランドにふさわしいまちづくりに取り組んでいます。 2018年(平成30年)には、開町してから150年を迎えました。 蝦夷地（えぞち)を「北海道」と命名とした1869年(明治2年)に、十勝国を広尾郡茂寄村など７郡に改編し、1926年(大正15年)には広尾郡茂寄村を広尾村に改称しました。 町制施行は1946年(昭和21年)でありますが、1869年を開町の年としています。 広尾町はこれからも未来につながるまちづくりを行ってまいります。

自治体情報を見る

北海道 広尾町