【余市ワインポーク】しゃぶしゃぶ肩ロース 800ｇ 簡易包装

【美味しいワインの宝庫：北海道余市産のワインポーク】 北島農場では、余市で作られた葡萄から醸造された「余市産のワイン」を飼料に配合しています。子豚の頃からワイン入りの地下水を摂取して育った豚は、まさにワインと相性抜群の「ワインポーク」として、旨味の詰まった美味しい麦豚に仕上がりました。 ■ こだわりの飼育環境 ・広々とした環境： 豚舎の広さは、北海道の平均的な豚舎の約1.5倍。のびのびとした環境でストレスなく育てています。 ・ 安心・安全な食： 良質な肥料と麦を合わせた飼料に加え、飲料水は地下150mから汲み上げた澄んだ無菌水を使用しています。 ■ 肉質の特徴 そうして育った豚の肉質は、旨味成分であるグルタミン酸が通常の約2倍相当。 きめ細かく柔らかな赤身と、まろやかな脂身の甘みが口の中に広がります。水分量が多く、調理がしやすいとプロのシェフたちからも高い評価を頂いています。この機会にぜひご賞味ください。 ■ 美味しく召し上がるための「解凍のコツ」 ワインポークの繊細な旨味を逃さないためには、「ゆっくり解凍」するのがポイントです。 ・冷蔵庫での自然解凍（おすすめ） 調理の前夜から冷蔵庫に移し、時間をかけて解凍してください。ドリップ（肉汁）が出にくく、旨味成分であるグルタミン酸をしっかりとお肉に留めることができます。 ・お急ぎの場合 パックのまま氷水に浸して解凍してください。常温放置や電子レンジでの強制解凍は、お肉が硬くなったり脂の甘みが損なわれたりするため、避けていただくのがベストです。 【保存方法】 直射日光を避け、冷凍で保存してください。

自治体での管理番号

Y049-0052

余市町について

　余市町は緩やかな丘陵を背後に日本海に面し、豊かな自然に囲まれ「海の幸」や「山の幸」に恵まれた町で、古くから人が定住し、農業や漁業とともに発展してきました。 　また、先人により築き上げられた歴史と文化が、地域の人々により現在に受け継がれ、守り継がれてきました。 　このような歴史は、子どもたちに大切に伝えてゆくことが必要であると考えております。 　そのようなことから、余市町では平成２０年度に「余市町の未来を担う人づくり寄附制度」を創設し、子どもたちのための事業を毎年実施してきました。 　平成２９年度より、これまでの「余市町の未来を担う青少年の育成に関する事業」を継承するとともに、「余市町まち・ひと・しごと創生総合戦略」に掲げる４つの「基本目標」の達成に向けた事業を加え、「余市町ふるさと応援寄附制度」を創設しました。 　この制度は、上記事業にふるさとを愛する皆様からのご寄附を充てさせていただき、余市町の「まちづくり」と「人づくり」を進めるものであります。 　今後も余市町では、上記事業を取り進めてまいりたいと考えておりますので、ご支援を賜りますようお願い申し上げます。 ■ワンストップ特例申請書 入金確認後、注文内容確認画面の【注文者情報】に記載の住所へ申込完了日から2週間程度で返礼品とは別に発送いたします。（返信封筒あり・切手不要） 【ワンストップ特例申請書送付先】 〒088-0567 住所：北海道白糠郡白糠町庶路2丁目4-39 宛先：余市町ワンストップ受付センター 宛 ※余市町では、ワンストップ特例申請受付を外部委託しています。

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