函館で造ったクラフトビールozigi brewing 函館麦酒醸造所　クラフトビール飲み比べ3本セット_HD202-001

函館に位置する「ozigibrewing函館麦酒醸造所」は、2021年に設立されたマイクロブルワリーです。 この醸造所は、歴史的な建造物である旧本久商店の倉庫をリノベーションして誕生し、函館の清らかな水を使い、こだわりのクラフトビールを醸造しています。 開業初年度から3年連続で「ジャパン・グレートビア・アワーズ」にて受賞するなど、その品質の高さが評価されています。 ビールの品揃えは非常に多彩で、果物を使ったフルーツエールなど、季節ごとに変わるユニークなビールを造っています。 また、厚真産のフレッシュホップを使った限定ビールも提供され、ビールファンを魅了しています。 今回ご紹介するのは、IPA、白すだち、ブラックベリーポーターの3本セットです。 【原材料】 ■IPA：麦芽（イギリス製造、ドイツ製造）、ホップ ■白すだち：麦芽（イギリス醸造、ドイツ製造）、すだち、ホップ ■ブラックベリーポーター：麦芽、ブラックベリー、ホップ、アイリッシュモス 【生産地】 製造地　北海道函館市 【賞味期限】 冷蔵にて4ヶ月 【保存方法】 冷蔵 【地場産品基準】 3号：市内の醸造所において、原材料を仕入れ、函館市の水を使用し、加工、醸造、熟成、瓶詰め、包装までの全ての工程を行っており、相応の付加価値が生じているもの

自治体での管理番号

HD202-001

地場産品類型

３号

地場産品に該当する理由

市内の醸造所において、原材料を仕入れ、函館市の水を使用し、加工、醸造、熟成、瓶詰め、包装までの全ての工程を行っており、相応の付加価値が生じているもの

地場産品基準とは？

函館市について

函館市（はこだてし）は、北海道の南端部に位置し、北国としては比較的温暖でありながら湿度が低く、夏に過ごしやすい気候風土で、美しい夜景や新鮮な海の幸、伝統的な街並みなどが特徴的なまちです。 津軽海峡と太平洋の2つの海に囲まれていて、東西から流れてくる海流や複雑な海岸線の恩恵を受けて豊富な漁場を形成しているため、四季折々の海の幸を楽しむことができます。 函館市内の駅前・元町エリアに代表される異国情緒あふれる街並みは、1859年の「箱館開港」から西洋文化をいち早く取り入れてハイカラな生活が始まったことにより形成されたもので、独特のモダンでレトロな雰囲気は今もそのまま残っています。 函館市が有する「歴史」、「景観・街並み」、「食」をはじめとした数多くの資源を磨き上げることで、まちの活性化を図っていきたいと考えています。

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