【生産量日本一の鹿児島県】志布志産のうなぎ特集

こだわり抜いて育てた楠田淡水のうなぎは、「うなぎ本来の味と、ふんわり柔らかい肉質」が“極うなぎ”の最大の魅力。
脂には楠田淡水ならではの「甘さ」を感じることができ、しっかり脂はのってるけれど上品な脂なのでしつこくないです。
また、肉厚だけれども箸で切れるほど柔らかい肉質。泥臭さが一切無い高品質なうなぎをご家庭で手軽に召し上がることができます！

有明淡水は活鰻の状態で鹿児島県下をはじめ、県外の有名な老舗料亭へも出荷しております。
ある有名料亭の料理長からは、「味わう以前に味の良さが伝わる活鰻」「中骨の身離れが良く、身質が極上でパンパンに張っている」とお褒めの言葉を頂き、末永いお付き合いを頂いております。

霧島山系のシラス台地でろ過された地下水で育った伊崎田の鰻。シラス台地の土壌はミネラルを多く含んだ地下水が豊富で、臭みがなくふっくらとした鰻を育てることができます。

冷凍鰻重に使用する鰻は霧島山系のシラス台地で長年にわたり濾過された人が飲める程、綺麗な天然水を使用し、
育てた鰻を炭火でじっくり焼きあげ香ばしく仕上げます。使用するご飯は佐賀県産の熟成米「夢しずく」をタレと一緒に炊き込み、
茶飯にしました。ご自宅で簡単に楽しめる冷凍鰻重をこの機会に是非ご賞味ください。

きざみ鰻と粉末玄米茶、志布志産のお塩のセットです！
簡単便利な志布志のきざみ鰻と和香園のあらびき玄米茶でお茶漬けにしたり、志布志産の塩でうなぎのおにぎりにしたりと用途いろいろ！

鹿児島県志布志市にある柳沢養鰻で生産されたうなぎは、安楽川の美しく豊かな伏流水を使用し、熟練した養鰻職人たちの手で大切に育てられています。
その中からさらに、肉質や味などを厳重にチェックし、身のやわらかな旨みのあるうなぎだけを使用しています。
着色料不使用のたれで、素材の味を生かしながら炭火を使って香ばしく丹念に焼き上げました。

平成の名水百選に選ばれた、「普現堂湧水源」と同じ水脈で育った「くすだ屋」の良質なうなぎを当店、調理長自ら熟練の手さばきで１匹１匹、丁寧にさばき、創業から２０年、継ぎ足して使い続けた秘伝のタレで４回にわたり、じっくり焼き上げています。
お櫃まぶしでも食べられる様に、ひと手間かけ、カットし真空パックしています。

世界初の調理技術導入により長時間蒸し込んだ「ふっくら　やわらか　焼き」で上品な仕上がり。
世界初の技術と匠の織りなす至高の逸品をご家庭でご堪能ください。

地下80メートルから汲み上げた地下水で育った大楠鰻は、臭みが少なく、ふっくらとした食感が自慢です。一度食べたら忘れられないそんな極上の逸品をぜひ味わってください。