「一回食べてみちょくれ！」大分の郷土料理【吉野鶏めし】【りゅうきゅう】特集
「一回食べてみちょくれ！」大分の郷土料理【吉野鶏めし】【りゅうきゅう】特集ということで大分市のソウルフードである吉野鶏めしをりゅうきゅうをご紹介いたします。
【吉野鶏めし】
「吉野鶏めし」は、大分市の山あい・吉野地域に伝わる郷土料理。炊きたてのご飯に、鶏肉とごぼうを甘辛く煮込んだ具を混ぜ込むだけで、素朴でやさしい味わいが広がります。香ばしい鶏の旨みと、ごぼうの風味が絶妙に調和した一品は、おにぎりやお弁当にもぴったり。地元の家庭や学校給食でも親しまれてきた、心あたたまる大分の味です。はじめての方も、ぜひこの機会にご賞味ください。
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【りゅうきゅう】
「りゅうきゅう」は、大分県の漁師町に伝わる郷土料理。新鮮な魚の切り身を、特製のゴマ醤油ダレで和えた漬け料理で、新鮮ぷりぷりな海の幸の旨みとごまの香ばしさが口いっぱいに広がります。地元では漁の合間に食べる保存食として親しまれ、今ではご家庭でも定番の一品に。解凍するだけで手軽に楽しめるので、あつあつのご飯にのせて「りゅうきゅう丼」にしたり、お酒の肴としても最適です。九州・大分の海の恵みを、ぜひご自宅で味わってみてください。
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