実は、東御は、肉のまち。

ワインや果物の産地として知られる東御市。けれど今、その気候と環境を生かした「お肉」が、ひそかに注目を集めています。

この土地は、ワインだけのまちではありません。
寒暖差のある気候と、丁寧なものづくりが根付く東御市では、
肉づくりにも、その土地柄がしっかりと表れています。

素材で味わう、東御の肉

火を入れただけで違いがわかる。
東御市の精肉は、素材そのものが主役です。

寒暖差のある環境で育ち、生産者が一頭一頭に向き合って仕上げた肉は、
余計な味付けをしなくても、旨みとやわらかさがしっかり伝わります。

信州プレミアム牛、国産羊肉、信州黄金シャモなど、
焼く・煮るといったシンプルな調理でこそ真価を発揮するラインナップ。
“料理する楽しさ”まで味わえる、東御ならではの精肉です。

牛肉

小田切牧場

小田切牧場が大切に育てた「信州プレミアム牛肉」。
この「信州プレミアム牛」は、長野県が認定する信州あんしん農産物生産認定農場で育てられた黒毛和種のうち、長野県が独自に定めたおいしさ基準を満たす安全・安心でおいしい牛肉が認定されます。

牧舎みねむら

信州黄金シャモ

地鶏のチャンピオンの中でさらにチャンピオンに選ばれたことのあるグランドチャンピオン地鶏です。
強いうまみ、歯ごたえ、風味を兼ねそろえつつヘルシーな地鶏。
厳格かつ長期の飼育期間が必要なため、あまり多くの農家では作られていません。
多くは出回らない貴重な鶏をお試しください。

とや原ファーム

定期便もあります

羊肉

SASAKI FARM

市内でも美味しいお肉が味わえます

ひと手間がおいしい、東御の肉

八重原ハム

切る、漬ける、寝かせる。
手をかけ、時間をかけることで生まれるのが、東御の肉加工品です。

生ハムに代表される熟成肉は、
素材の良さに、生産者の技と時間が重なって完成する一品。
香り、コク、余韻まで楽しめる奥深い味わいが魅力です。

そのまま味わうのはもちろん、
ワインと合わせたり、食卓の主役に添えたり。
“ひと手間の美味しさ”を楽しみたい方におすすめです。

実は、東御は、肉のまち。

素材で味わう、東御の肉