【極上の冬の味覚を堪能！】冬の味覚の王様「かに」と「ふぐ」を味わい尽くす。若狭高浜の海で育った海の幸 ≪かに＆ふぐ特集≫

水揚げされた新鮮な「越前紅ズワイガニ」をすぐにボイルし、急速冷凍しました。解凍して、そのままお召し上がり頂けます。とても甘く、みずみずしい美味しさです！

【数量・期間限定】新鮮で旬のコッペガニをお届け！濃厚な外子と内子、かにミソは絶品

良型１キロ以上の大トラフグを使用。若狭湾で産まれた体長5cmの稚魚を2年間ゆっくりと育てたトラフグです。夏は高く冬は冷たい水温の温度変化に耐えた良く身の引き締まったトラフグを使用しています。新鮮な活魚を、注文ごとに海の生簀から上げて発送致します。料理旅館由幸のポン酢。当店使用のポン酢は、野菜の旨味を引き出す酸味を抑えたこだわりポン酢です。大切は方への贈り物に、ご家族の団欒にどうぞ。

良型１キロ以上の大トラフグを使用。若狭湾で産まれた体長5cmの稚魚を2年間ゆっくりと育てたトラフグです。夏は高く冬は冷たい水温の温度変化に耐えた良く身の引き締まったトラフグを使用しています。新鮮な活魚を、注文ごとに海の生簀から上げて発送致します。料理旅館由幸のポン酢。当店使用のポン酢は、野菜の旨味を引き出す酸味を抑えたこだわりポン酢です。大切は方への贈り物に、ご家族の団欒にどうぞ。

天然とらふぐ料理を目当てに、遠方から訪れる方も多い「五作荘」。春に若狭湾に産卵に集まるとらふぐを、海を生簀として冬場まで育てる「畜養」に成功した初代の五作さんが宿の名前の由来。自然に近い状態で育てたふぐを丁寧に調理し、心配りを添えておもてなし。手間を惜しまない五作荘の天然とらふぐコースと朝食・宿泊をセットに致しました。大切な方とのご旅行や、ご両親へのプレゼントにもおすすめです。

大きなズワイガニの足をなんと8本、福井県沖合で獲れた新鮮な甘エビを6匹も使用して豪華な醤油仕立ての海鮮漬けです。出汁は魚介ベースで魚のアラを使用し、魚介ならではの旨味を引き立てています。辛みを抑えたまろやかな味わいなのにコクも充分です。さらに高浜産のアカモクがたっぷり、とろりと舌にからむ食感も魅力です。海の恵みが共演した贅沢な美味しさをどうぞお召し上がりください。

古来、天皇に食料を納めることが許された地域は「御食国（みけつくに）」と呼ばれ、若狭国はその一国として、魚や塩を献上していました。
その若狭で水揚げされる甘鯛は、和食の高級食材。中でも良質なものが「若狭ぐじ」として出荷されます。
この若狭ぐじや鯖を、地元ならではの味わいに仕立てた品々をご用意しました。
絶品の鯛めしが簡単にできる「若狭ぐじ」は、甘鯛を水揚げ後、当日中に加工、一尾まるごと真空パックし鮮度を大切にお届けします。