米沢牛チャンピオン牛の郷『長井』

米沢牛を市場で直接競り落とすことのできる資格者は全国でも35名のみ。肉匠えんどうはその中の１社として毎回せりに出向き、肉質・脂質・色・血統などを吟味し、最上級ランクの米沢牛のみを競り落としています。枝肉を自社で脱骨からスライスまで行う肉の匠だからこそ、その肉がもつ個性をパーツごとに切り分け、食べごろを見極めてお客様にお届けします。

米沢牛販売指定店の「肉の大場」。グループ会社では米沢牛の肥育も行っており、過去2回の米沢枝肉市場でチャンピオン牛を生産した実績があります。生産で培った確かな目で選び抜いた米沢牛は、甘味・うまみ・質感ともに最高の逸品を取り揃えています。

創業60年の老舗である丸川精肉店。朝日・飯豊・吾妻の山々に囲まれ、最上川の上流に開けた長井市は精良な水に恵まれた緑豊かな自然を残す土地です。丸川グループはそんな豊かな自然環境で育てた本物の米沢牛にこだわり提供しています。

「安心、安全、新鮮なお肉をお買い得に」がモットーの後藤肉店。
米沢牛１頭買いをしているので様々な部位を用意しています。地元に根づいたアットホームな肉店です。