米沢牛チャンピオン牛の郷『長井』
日本三大和牛に数えられる山形が世界に誇るブランド「米沢牛」。 皆さんご存じの通り「米沢牛」は屈指のブランド牛として、全国的に高い評価を受けています。 厳しい基準をクリアした牛だけが米沢牛を名乗ることができるのです。

美味しさの秘密は脂質
米沢牛の特徴はなんといっても、きめ細かい霜降りと上質な脂です。
旨味、香りがあるのはもちろん。溶け出す温度が低く、とろけるような食感をつくりあげます。
長井市の4つの肉屋がお届けするやわらかい肉質と、とろける脂質が織り成す極上の味を是非ご賞味ください。

肉匠えんどう

米沢牛を市場で直接競り落とすことのできる資格者は全国でも35名のみ。肉匠えんどうはその中の1社として毎回せりに出向き、肉質・脂質・色・血統などを吟味し、最上級ランクの米沢牛のみを競り落としています。枝肉を自社で脱骨からスライスまで行う肉の匠だからこそ、その肉がもつ個性をパーツごとに切り分け、食べごろを見極めてお客様にお届けします。
「肉匠えんどう」のおすすめ
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B017 【A5の中のA5 厳選米沢牛】サーロイン470g<肉匠えんどう>
50,000 円
すき焼き・しゃぶしゃぶにおすすめです! 山形県置賜の大自然が育んだ芳醇な美宝【米沢牛 厳選A-5】。 弊社は、全国でも35人しかいない米沢牛を直接せり落とすことのできる資格者の1人。毎回せりに出向き、肉質・脂質・色・血統などを吟味し、一頭一頭にかけられた生産者の努力を評価、「いいものはいい。」と、最後まで押し続けて競り落とす。 当店が選んだA-5の中の「A-5」米沢牛をぜひご賞味ください。 素材の味を生かすため、当店の牛肉には「薄化粧(うすあじ)」にて調理していただくことをおすすめしております。 ※米沢牛証明書付き。 黒い化粧箱にお入れします。 特別なご自宅用はもちろん贈答にも最適です。 協力事業者:(有)えんどう肉店
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B019 【A5の中のA5 厳選米沢牛】リブロース340g<肉匠えんどう>
30,000 円
すき焼き・しゃぶしゃぶにおすすめです! 山形県置賜の大自然が育んだ芳醇な美宝【米沢牛 厳選A-5】。 弊社は、全国でも35人しかいない米沢牛を直接せり落とすことのできる資格者の1人。毎回せりに出向き、肉質・脂質・色・血統などを吟味し、一頭一頭にかけられた生産者の努力を評価、「いいものはいい。」と、最後まで押し続けて競り落とす。 当店が選んだA-5の中の「A-5」米沢牛をぜひご賞味ください。 素材の味を生かすため、当店の牛肉には「薄化粧(うすあじ)」にて調理していただくことをおすすめしております。 ※米沢牛証明書付き。 黒い化粧箱にお入れします。 特別なご自宅用はもちろん贈答にも最適です。 協力事業者:(有)えんどう肉店
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B069 【食べて応援、米沢牛!】肩・もも肉(すき焼き・焼肉用…
20,000 円
食べて応援、米沢牛!
肉の大場

米沢牛販売指定店の「肉の大場」。グループ会社では米沢牛の肥育も行っており、過去2回の米沢枝肉市場でチャンピオン牛を生産した実績があります。生産で培った確かな目で選び抜いた米沢牛は、甘味・うまみ・質感ともに最高の逸品を取り揃えています。
「肉の大場」のおすすめ
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B064 【食べて応援、米沢牛!】切り落とし500g<肉の大場>
10,000 円
食べて応援、米沢牛!
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- 蔵
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B065 【食べて応援、米沢牛!】もも肉(すきしゃぶ用)600g<…
20,000 円
食べて応援、米沢牛!
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- 蔵
- 別送
B078 【米沢牛A5】焼肉用赤身500g<肉の大場>
20,000 円
最高格付A5ランク米沢牛の焼肉をご自宅でどうぞ!
丸川精肉店

創業60年の老舗である丸川精肉店。朝日・飯豊・吾妻の山々に囲まれ、最上川の上流に開けた長井市は精良な水に恵まれた緑豊かな自然を残す土地です。丸川グループはそんな豊かな自然環境で育てた本物の米沢牛にこだわり提供しています。
「丸川精肉店」のおすすめ
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B070 【食べて応援、米沢牛!】赤身&カルビ(焼き肉用)300g…
10,000 円
食べて応援、米沢牛!
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B071 【食べて応援、米沢牛!】ももブロック肉 約1Kg<丸川精…
40,000 円
食べて応援、米沢牛!
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B072 【食べて応援、米沢牛!】ミニステーキ 5枚(計250g)<丸…
10,000 円
食べて応援、米沢牛!
後藤屋肉店

「安心、安全、新鮮なお肉をお買い得に」がモットーの後藤肉店。
米沢牛1頭買いをしているので様々な部位を用意しています。地元に根づいたアットホームな肉店です。
「後藤屋肉店」のおすすめ
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B073 【食べて応援、米沢牛!】カルビ&もも肉(焼肉用)800g…
30,000 円
食べて応援、米沢牛!
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B074 【食べて応援、米沢牛!】バラ肉(すきやき用)800g<後…
22,000 円
食べて応援、米沢牛!
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B081 米沢牛ももブロック600g<後藤屋肉店>
25,000 円
赤身ならではの深い味わいと香りを、お好みの料理でご堪能ください。
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