本場大館きりたんぽ特集

【ベニヤマきりたんぽ工房】
今回で３度目のきりたんぽグランプリ受賞です。スープは比内地鶏の里に昔から伝わる伝統をかたくなに守り、比内地鶏のガラを時間をかけて仕上げた極上のスープです。比内地鶏と地場産野菜のコクとうまみを加えたきりたんぽ鍋をご賞味ください。
醤油味　：　薄　　い　☆☆☆★☆　濃　　い
コ　ク　：　すっきり　☆☆☆★☆　こってり

【割烹美さわ】
比内地鶏をたっぷり使用したスープは、割烹ならではの味。減農薬栽培のあきたこまち米だけでつくる自家製のきりたんぽは、もっちりとして煮くずれしません。きりたんぽ鍋セットもおすすめです。地元の新鮮野菜も入り、簡単手間要らずで、割烹の味をご家庭で楽しめます。だし汁の美味しさが最大の特徴といわれる比内地鶏ガラを100%使用した「こだわりの鶏だし」で、じっくりと時間をかけ、上品な旨味とコクを引き出しました。割烹のきりたんぽをぜひご賞味ください。
醤油味　：　薄　　い　☆☆★☆☆　濃　　い
コ　ク　：　すっきり　☆☆★☆☆　こってり

【ベニヤマきりたんぽ工房】
今回で３度目のきりたんぽグランプリ受賞です。スープは比内地鶏の里に昔から伝わる伝統をかたくなに守り、比内地鶏のガラを時間をかけて仕上げた極上のスープです。比内地鶏と地場産野菜のコクとうまみを加えたきりたんぽ鍋をご賞味ください。
醤油味　：　薄　　い　☆☆☆★☆　濃　　い
コ　ク　：　すっきり　☆☆☆★☆　こってり

【JAあきた北ライフサービス】
大館市産あきたこまち100％の肉厚きりたんぽの他、比内地鶏、スープ、野菜など必要な具材が全て揃っていますので、届いたその日にお召し上がりいただけます。
醤油味　：　薄　　い　☆☆★☆☆　濃　　い
コ　ク　：　すっきり　☆★☆☆☆　こってり

【カネショウササキ】
当店のきりたんぽセットは大館市特産の地場野菜をはじめ、比内地鶏正肉と比内地鶏ガラをミンチした比内地鶏だんご、比内地鶏スープ、味だしを加え大変コクがあり、あっさりとした「素材を活かした」味付けです。
醤油味　：　薄　　い　☆☆★☆☆　濃　　い
コ　ク　：　すっきり　☆★☆☆☆　こってり

【北秋倶楽部】
創業120年周年の老舗。秋田県大館市「料亭北秋くらぶ」の 初代 石川重吉は、本来、マタギ（狩人）の携帯食であったといわれるきりたんぽを、料理として お客様にご賞味いただけるよう 工夫を重ね、今日の「比内地鶏きりたんぽ鍋」を完成させました。以来、初代から現在の石川博司まで五代にわたって、連綿と独自の伝統を受け継ぎ、さらに現代的な料理術をアレンジして、今日に至っております。
比内地鶏ガラスープを上質な酒と醤油で味付けした一子相伝の味をご賞味ください。
醤油味　：　薄　　い　☆☆☆★☆　濃　　い
コ　ク　：　すっきり　☆☆☆★☆　こってり

【秋田比内や】
秋田県産の比内地鶏使用。鍋に入れた時に細やかな脂がうき、鶏肉本来の持つコク、香りがあり鍋物には最適です。きりたんぽは秋田県産あきたこまちを100％使用し、炊き上げたご飯を秋田杉の串に巻き付け、形を整え焼き上げたきりたんぽです。スープは比内地鶏のガラを玉葱、葱、鰹節などと一緒に5時間煮込んだスープです。
醤油味　：　薄　　い　☆☆★☆☆　濃　　い
コ　ク　：　すっきり　☆☆★☆☆　こってり

【白沢通園センター】
県のブランド認証を受けた放し飼いの比内地鶏。その鶏ガラからじっくり抽出された評判の高い秘伝のスープに、比内地鶏、手作りの炭火で焼き上げたきりたんぽ、自社製造の糸こんにゃく、野菜を加えた、こころto心に残る「きりたんぽ鍋」！！是非ご賞味下さい。
醤油味　：　薄　　い　☆☆★☆☆　濃　　い
コ　ク　：　すっきり　☆☆☆★☆　こってり

【れすとらん比内どり】
生産農家が丹精込めて飼育した比内地鶏の当日朝一番で解体された新鮮な鶏肉を使用。味の決め手は、比内地鶏ガラを5時間以上煮込んで作った自慢の特製スープ。あきたこまち100%の炭火焼き手作りきりたんぽを使用しております。
醤油味　：　薄　　い　☆☆☆★☆　濃　　い
コ　ク　：　すっきり　☆☆★☆☆　こってり

大館いろりのきりたんぽ鍋セットは、生産者と直接会って顔を見て提供いただいた新鮮な食材を使用して皆様へお届けしています。
新鮮な食材を使い、丁寧に作り上げたこだわりの大館いろりのきりたんぽ鍋セット、ぜひご賞味下さい。

この一箱で本場大館きりたんぽ鍋の味を楽しめる「本場大館きりたんぽ玉手箱」。買い足し不要！食材がオールワンパッケージ！食材にもこだわっております。贈り物にも喜ばれるおしゃれなパッケージです。作り方も簡単！きりたんぽをレンジで温めて、中の具材を10分煮込むだけ！箱の中に説明書が入っておりますので料理の苦手な方でもおいしくできます。ぜひご自宅や贈り物にご利用下さい。

また、きりたんぽ専用出汁「郷味（さとみ）」は比内地鶏のうま味とやわらかな風味が凝縮された逸品です。2倍に薄めて使う濃縮タイプです。「郷味（さとみ）」はきりたんぽのふるさと、大館の味です。

レンジでチンするだけの簡単調理！
比内地鶏をじっくりと煮込んだ「黄金色のスープ」と「比内地鶏肉」、食材の味を活かす「特性醤油」、そして丁寧に焼き上げた「きりたんぽ」を組み合わせた、秋田を代表する郷土料理である「きりたんぽ鍋」は、格別な味わいです。そのきりたんぽ鍋を、電子レンジで温めるだけで手軽で簡単に味わうことができます。大きさは、1個が1人前で食べやすいサイズになっております。

大館の豊かな自然の中で、きれいな水と独自の餌やりによって151日以上の時間をかけて育てられた比内地鶏は、脂のりの良い上質で歯ごたえがある旨味とコクが絶品です。便利な小分けタイプとなっておりますので、お吸い物や鍋物などでお楽しみください。贈答品にもご利用いただけます。