品種の特長で選ぶ 桃

桃はとてもデリケートな果物。完熟して柔らかくなると触れるだけで傷んでしまうこともあるので、硬い状態で収穫して発送されるケースがほとんどです。そのため手元に届いた時はまだ硬いままのものが多く、一定期間置く（追熟させる）ことで、甘く熟した桃になります。つまり、正しい追熟方法を知ることで、おいしい桃をさらにおいしく味わえるのです。

桃を常温保存することで、柔らかさと甘みが増します。保存場所は、風通しの良い冷暗所（収納棚、廊下など）が最適。桃を新聞紙などで包むと、乾燥や傷みから保護できます。

常温で保存すると、桃のお尻（下）の部分から徐々に柔らかくなってきます。一番最後に熟してくるヘタの周りを指で軽く触れ、少し柔らかくなった状態が食べ頃です。

触れた時の感触だけでなく、見た目でも皮の部分がやや透き通った感じになってくれば熟してきた証拠。冷蔵庫で桃を冷やしたい場合は、食べる2～3時間前がおすすめです。

• 大玉＆甘～い白桃系
• やわらかジューシー白鳳系
• 白桃と白鳳のいいとこどりあかつき
• 食べ応え抜群黄桃系
• 旬の時期に届く品種おまかせ
• 見つけたらラッキー希少な品種

日本の桃のルーツと言える品種系統。果肉はやや硬めで、木になっている時間が長い分、大玉で高糖度なのが魅力です。歯ごたえのある食感を生かし、コンポートにしてもおいしく食べられます。主な品種として、甘みが強くて日持ちも良い「川中島白桃」、果汁感が強い「一宮白桃」、香り豊かな「清水白桃」などが知られています。

子どもから大人まで多くの人から愛される品種系統で、「やわらかくて甘い桃」の代表格。酸味が少なく上品な甘みもあり、果肉はとろけるような口当たりが特長です。ひと口かじると、果汁がしたたるほどのジューシーさも魅力です。5月頃から手に入りますが、7月中旬から8月中旬にかけてのものが特においしいと言われています。

白桃と白鳳を交配して栽培した品種。現在、日本で最も多く栽培されている桃の一つです。果肉は緻密かつジューシーで、非常に強い甘みが持ち味。果実はしっかりとしていますが口当たりはなめらかで、適度な食感が楽しめます。主に福島県や山形県、長野県や山梨県で盛んに栽培され、8月上旬あたりからシーズンを迎えます。

甘みはもちろん、味自体が濃厚で食べごたえがあり、白桃系よりもしっかりとした食感が持ち味。缶詰などの加工用として栽培されるものもありますが、優れた食味と芳醇な香りが魅力の「黄金桃」を筆頭に、近年は生食に適した品種も登場しています。8月上旬から10月上旬まで、比較的遅い時期に旬を迎える品種が多いのが特長です。

旬の時期に届く 品種おまかせ

その時期にいちばんおいしい旬の桃を、厳選してお届けします。
どんな桃が届くかは、箱を開けてからのお楽しみ！品種ごとの甘さや香り、食感をお楽しみください。

見つけたらラッキー 希少な品種

シャキッとした食感が楽しめる「ワッサー」、濃厚で強い甘みを持つ「CX（シーエックス）」など、あまり市場に出回っていない、珍しい品種を集めました。この時期しか食べられないレアな桃ばかりです！

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