新潟県南魚沼市
【R7年産新米予約】ギネス世界記録「世界最高米」認定 最高級南魚沼産新之助…
32,000円
時は江戸時代1681年、天和(てんな)より、桑原家の先祖は『天和の名受け百姓』と受け、 以後340年以上も続く農家です。 現在桑原農産の…
専門家注目のお米新品種
全国各地で続々と誕生するお米の新品種。
コクと甘みが強く、白米だけで食べて大満足の品種や、あっさりとしてカレーや丼ものに合う品種、冷めてもおいしい品種など、その個性はとても豊か。
地域の気候にあったおいしいお米を作ろうと、各都道府県が新しい品種のお米を研究しているのです。
米食味分析鑑定コンクール国際大会の審査員を務めるお米の専門家に、注目の新品種を教えてもらいました。
専門家プロフィール
芦垣 裕
米・食味鑑定士 水田環境鑑定士 おこめアドバイザー
有限会社初音屋 代表取締役
横浜で3代続く米屋の店主。取り扱うお米は、田んぼを自ら確認し、気に入ったお米しか扱わない。現在、全国･米食味分析鑑定コンクール国際大会の審査員を15年連続、栃木県産食味鑑定コンクール審査員を10年連続、天栄米コンクール審査員を11年連続で務める。
新品種を食べることは、
お米の未来を守ること
毎年のように地域の新品種が登場していますが、実はデビューまで10～15年かかると言われています。何千種もの中から数々の食味試験を経て、おいしいお米の苗を絞り込んでいるのです。
それほど苦労をして新品種を誕生させている要因のひとつが地球温暖化。
これからの未来もお米を食べ続けられるよう、年々進む地球温暖化に備え、暑さに強いおいしいお米を作り出しているのです。また、環境を守る為に、農薬をなるべく使わずに済む、病気や害虫などに強いお米に改良されています。
県ごとに誕生する新品種を食べることは、お米の未来を守ることにもつながるのです。
それほど苦労をして新品種を誕生させている要因のひとつが地球温暖化。
これからの未来もお米を食べ続けられるよう、年々進む地球温暖化に備え、暑さに強いおいしいお米を作り出しているのです。また、環境を守る為に、農薬をなるべく使わずに済む、病気や害虫などに強いお米に改良されています。
県ごとに誕生する新品種を食べることは、お米の未来を守ることにもつながるのです。
新潟県新之助
2017年に米どころ新潟からデビューした新之助。食味・品質の基準が決められており、検査で合格したお米だけが新之助として出荷されます。
豊かな甘みとコクがあり、コシヒカリとは異なるおいしさを感じられます。大粒で透明感があるので、炊きあがりはひと粒ひと粒が美しい輝きを持ち、ふっくらツヤツヤしています。どんな食材にも合う万能品種です。
まずは白飯で、コシヒカリとの違いを味わってほしいお米です。
![先行予約 新米 新之助 5kg 新潟県産 令和7年産 2025年産 新之助（しんのすけ）令和7年度 [小林農園] 【010P079】](https://img.furusato-tax.jp/cdn-cgi/image/width=520,height=323/img/x/product/details/20250613/pd_ba3470d10c43ef8ce148b6447fbff17055c3d219.png)
新潟県三条市
先行予約 新米 新之助 5kg 新潟県産 令和7年産 2025年産 新之助（しんのすけ…
15,000円
新潟県特産品のブランド米「新之助」！
![先行予約 新潟県三条市産 新之助 無洗米 3kg [グリーンファーム渡前] 令和7年産 2025年産 しんのすけ 令和7年度 【012S145】](https://img.furusato-tax.jp/cdn-cgi/image/width=520,height=323/img/x/product/details/20250714/pd_a2dbbdd5b665fbe0b65f2177bb0808be426b1fe1.png)
新潟県三条市
先行予約 新潟県三条市産 新之助 無洗米 3kg [グリーンファーム渡前] 令和7…
12,000円
冷めても美味しいのでおにぎり・弁当には最適です！
新潟県上越市
【先行予約 10月中旬より順次出荷】新潟県上越市産 特別栽培米 新之助 令…
31,000円
現代の食風景と向き合い、かつてない「米づくり」に挑戦しました。 煌めく大粒にコクと甘みが満ちていて、ごはんの可能性が無限に広が…
![新米先行予約【5ヶ月定期便・11月～発送】新之助 無洗米 5kg×5回 （計 25kg）重ちゃんが愛情込めて作ったお米 令和7年産 [Y0082]](https://img.furusato-tax.jp/cdn-cgi/image/width=520,height=323/img/x/product/details/20220714/pd_1f55e928104b720ce207f4e085963982d8021071.jpg)
新潟県柏崎市
新米先行予約【5ヶ月定期便・11月～発送】新之助 無洗米 5kg×5回 （計 25kg…
108,000円
【予約申込・数量限定】 令和7年11月発送スタートで、「新之助」無洗米 5kg を5ヶ月（全5回）の定期便でお届けします！ 平成29年に…
新潟県妙高市
令和7年産 新潟県上越妙高産 新之助 5kg
17,000円
ごはんの可能性が、無限に広がります
山形県雪若丸
つや姫の弟として2018年にデビューした雪若丸。
雪のように輝く白さとつやがあり、しっかりとした弾力のある「新食感」です。粒が立っているので噛み応えがあり、口に入れるとほのかな良い香りがします。あっさりと上品な味わいはどんなおかずも引き立てます。
味の濃いおかずや、丼ものやカレーにも合うお米です。
![【令和7年産 新米 先行予約】 【金賞受賞農家】 特別栽培米 雪若丸 計10kg (5kg×2袋) 《令和7年10月上旬～発送》 『あおきライスファーム』 山形南陽産 米 白米 精米 ご飯 農家直送 山形県 南陽市 [2407-R7]](https://img.furusato-tax.jp/cdn-cgi/image/width=520,height=323/img/x/product/details/20250623/pd_adb4b7cf973789e75d6c88892a3c63626265ae5b.jpg)
チョイス限定
山形県南陽市
【令和7年産 新米 先行予約】 【金賞受賞農家】 特別栽培米 雪若丸 計10kg (…
34,000円
粒立ちしっかり！おいしい新食感♪
山形県鶴岡市
【令和7年産先行予約】 米の里の特別栽培米雪若丸 精米 6kg(2kg×3袋) 山形…
22,000円
【令和7年産 鶴岡産米 特別栽培米雪若丸6kg】 山形県産特別栽培米の雪若丸です。平成30年から販売開始した新しい銘柄です。 「甘さ」…
山形県長井市
【令和7年産新米】【特別栽培米】遠藤さんの「雪若丸」5kg(5kg×1袋)_A079(R7)
14,000円
「Premium Licence Club」登録農家の雪若丸を5kgお届け!
![米 定期便 3回 令和7年 雪若丸 10kg 3回 計30kg [渡部ファーム 山形県 高畠町 tk06ays810047] お米 白米 精米 ごはん ご飯 ブランド米](https://img.furusato-tax.jp/cdn-cgi/image/width=520,height=323/img/x/product/details/20250722/pd_e5fbafd54c99e8701c53054ed4726f0df3bc8942.jpg)
山形県高畠町
米 定期便 3回 令和7年 雪若丸 10kg 3回 計30kg [渡部ファーム 山形県 高畠…
90,500円
粒立ちがしっかりしたお米！ブランド米『雪若丸』
山形県鮭川村
＜令和7年産米先行受付＞ 鮭川村 雪若丸 【白米】 定期便 30kg （10kg×1ヶ月…
78,500円
令和7年産（2025年秋）に収穫する『雪若丸』の先行受付です！
山形県鮭川村
＜令和7年産米先行受付＞ 鮭川村 雪若丸 【無洗米】 定期便 30kg （10kg×1ヶ…
78,500円
令和7年産（2025年秋）に収穫する『雪若丸』の先行受付です！
宮城県だて正夢
ササニシキ、ひとめぼれを誕生させた宮城県から、2018年にデビューした、だて正夢。ひとめぼれを超えるおいしさを目指して開発されました。
冷めても柔らかく、もちもちした食感が特徴です。デンプン質の一種であるアミロース含有量が少ないため、冷めても柔らかさと粘り、おいしさが持続します。炊き上がりはつやつやでプラチナのように輝きます。
白飯で食べてほしい品種です。冷めても柔らかさが持続するので、お弁当にも向いていますよ。
宮城県栗原市
【令和6年産・白米】宮城県栗原市産 だて正夢 10kg (5kg×2袋)
38,000円
「もちもち食感」と「強い甘み」がうりものの、類のない味わい。 噛むほどに一粒一粒からあふれだすお米本来の甘みと旨味は、豊かな自然…
宮城県栗原市
【新米受付】【令和7年産・白米】宮城県栗原市産 だて正夢 15kg (5kg×3袋)
56,000円
★令和7年産（2025年産）新米受付 ※令和7年産（2025年産）の新米受付は、2025年秋ごろ収穫後、順次発送いたします。 「もちもち食感」…
宮城県栗原市
【新米受付】【令和7年産・白米】宮城県栗原市産 だて正夢 20kg (5kg×4袋)
74,000円
★令和7年産（2025年産）新米受付 ※令和7年産（2025年産）の新米受付は、2025年秋ごろ収穫後、順次発送いたします。 「もちもち食感」…
富山県富富富
立山連峰に降りつもった雪解け水と、肥沃な大地の富山県で、2018年にデビューした富富富。夏の暑さに負けずに育つおいしいお米です。
透明感のある粒ぞろいの外観。炊き上がりには甘い香りがふわりと感じられます。旨みと甘み、粘りなどの全てのバランスがとても良く、食べ飽きないです。料理人の中でも年々評価が高まっていることで知られています。
まずは白飯で味わってみてください。冷めても適度な柔らかさが持続するので、お弁当にも向いています。
![【R7年度産米 新米予約】 [人気のブランド米]富富富 「若竹のお米 」 5kg 【精米】｜米 新米 先行予約 令和7年産米 ブランド米 銘柄米 こめ 白米 先行予約 送料無料 富山県 射水市](https://img.furusato-tax.jp/cdn-cgi/image/width=520,height=323/img/x/product/details/20250519/pd_87e703717577d521ad38e185b5c0ba9ab4c63d26.jpg)
富山県射水市
【R7年度産米 新米予約】 [人気のブランド米]富富富 「若竹のお米 」 5kg …
13,000円
旨味、甘味、粒立ちの良さ 肥沃な射水平野で実った人気のブランド米「富富富」
富山県魚津市
【令和7年度米】【先行予約】農家直送「 富富富 」10kg（白米）｜富山米 ふ…
29,000円
富山県魚津市には、立山連峰の豊富な雪解け水が流れています。大崎農園では、その清らかな水と有機堆肥を多く使用し、味と品質にこだ…
富山県魚津市
【令和7年度米】【先行予約】農家直送「 富富富 」10kg（玄米）｜富山米 ふ…
28,000円
富山県魚津市には、立山連峰の豊富な雪解け水が流れています。大崎農園では、その清らかな水と有機堆肥を多く使用し、味と品質にこだ…
鳥取県星空舞
環境省が実施する全国星空継続観察で何度も一位になった鳥取県から、2019年にデビューした星空舞。夜空を見上げれば星に手が届きそうな、澄み切った空気と豊かな自然から生まれた、星のように輝くお米です。
開発には30年もの歳月がかけられ、稲の病気に強く、味の良さを両立させました。
炊き上がりはひと粒ひと粒のつやが良く、星がキラキラ光るように美しいです。口に入れるとふくよかな甘みと旨みが広がります。適度な粒感と粘り、柔らかさあり、のど越しと後味がとても良いです。どんな食材にも合い、冷めても柔らかさが変わらないので、お弁当にも向いています。
鳥取県琴浦町
米 無洗米 星空舞（ほしぞらまい） 令和6年産 鳥取県産 10kg （ 5kg × 2 ）
58,000円
鳥取県の新ブランド米「星空舞」♪ 見た目が透き通っており、星がきれいな鳥取県から生まれた「星のように輝くお米」であることから「星…
千葉県粒すけ
2020年に千葉県でデビューした粒すけ。
千葉県のうるち米としては2006年にデビューしたふさこがね以来の新品種です。約4,000種類の候補の中から選び抜かれた、大粒で食味の良いお米です。
食味試験には特にこだわりがあり、機械による分析だけではなく、最終的には人が実際に食べて判断しています。
もっちりとした食感と程よい粘りがあり、和洋中どんなジャンルの料理にも合います。食材を活かす万能品種と言えるでしょう。
千葉県大網白里市
【新米】令和7年産 千葉県産「粒すけ」5kg（5kg×1袋） お米 5kg 千葉県産 大…
13,000円
千葉県が１３年かけて開発したお米です！
スピード発送
決済から7日程度で発送
千葉県君津市
新米 8月下旬から順次発送 無洗米 令和7年産 君津市小山野産 粒すけ 選べる…
10,000円
★新ブランド・山名郷米★ 粘土質の土壌でたくましく育った小山野産 粒すけ！
千葉県大網白里市
令和7年産 千葉県産「粒すけ」10kg（5kg×2袋） お米 10kg 千葉県産 大網白里…
26,000円
千葉県が１３年かけて開発したお米です！
スピード発送
決済から7日程度で発送
千葉県白子町
【令和6年産】 千葉県産 粒すけ＜精米＞10kg(5kg×2袋) ふるさと納税 お米 10…
36,000円
千葉県は関東一の早場米の産地です。 8月下旬には「粒すけ」の収穫が始まります。 令和2年度にデビューした千葉県の独自品種で、 幅…
![新米 令和7年 粒すけ 10kg （ 5kg×2 ） 千葉産 乾式 無洗米 【 お米 こめ コメ おこめ 】 [№5346-0046]](https://img.furusato-tax.jp/cdn-cgi/image/width=520,height=323/img/x/product/details/20250820/pd_c6ca13fefeea7b69e6c48ab1d2aa7a9427a90cca.jpg)
千葉県千葉市
新米 令和7年 粒すけ 10kg （ 5kg×2 ） 千葉産 乾式 無洗米 【 お米 こ…
26,000円
令和7年千葉県産 粒すけです。 千葉県が13年かけて開発し、2020年秋から販売の新品種のお米です！ 大粒で程よい粘りと弾力があるのが…
熊本県くまさんの輝き
湧水が豊富な熊本県で2018年にデビューしたくまさんの輝き。
夏の暑さにも負けない美味しいお米として開発されました。炊き上がりはキラキラと輝き、甘い香りが広がります。
口の中に入れるとガツンと来る甘味と旨味、粘りが強くもちもちで噛みしめるほどに美味しさが広がります。
白飯やお弁当に適しており、味の濃い煮魚やお肉料理に合います。
熊本県八代市
【先行予約】《令和7年産》くまさんの輝き 5kg×2袋 合計10kg 熊本県 八代市…
27,000円
甘くてもちもちとした食味、八代市で育ったくまさんの輝きをお届け！
熊本県あさぎり町
【令和7年産】 くまさんの輝き 10kg （5kg×2袋） 【2025年10月下旬～2026年3…
29,000円
粘り、甘み、旨みとも強く、炊き上がりがキラキラと輝いて美しい品種です！
熊本県多良木町
令和7年産新米【白米/玄米選べる 10kg】 くまさんの輝き 10kg (令和7年10月…
26,000円
【令和7年産新米・先行予約】白米・玄米のいずれかをお選びいただけます！
熊本県大津町
令和6年産 矢護川清流そだち(くまさんの輝き) 5kg 大津町矢護川おいしい米作…
17,500円
阿蘇外輪山の伏流水 矢護川に育まれた清流の恵み
熊本県八代市
【先行予約】 《令和7年産》 鶴喰米 精米5kg くまさんの輝き 米 精米 白米 …
16,000円
「くまさんの輝き」は、 炊き上がりにツヤがあり、粘りが強くモチモチの食感です。
その他新品種
福島県福、笑い
2021年にデビューした福島県の福、笑い。
品質と食味が優れる品種を目指し、福島県が14年の歳月をかけて開発したお米です。
選ばれた生産者しか栽培することができず、生産工程をしっかりと管理。さらに、収穫後も厳しい基準を満たした「福、笑い」を名乗れるのです。
炊き上がりはピカピカで甘い香りが広がります。強い甘みと旨みがあり、とても良い食味です。
柔らかくもちもち粘りのある食感がとても楽しくおいしいです。冷めてもしっとり柔らか。塩むすびがとても良く合います。
ぜひ白飯で味わってみてください。
福島県西会津町
令和7年産【福島県オリジナルブランド米】 有機栽培米 「福、笑い」 3kg 米 …
12,500円
福島県がさらなる美味しさを追求し、14年もの月日を費やして開発したお米「福､笑い」。 選び抜かれた生産者だけが栽培することができる…
愛媛県ひめの凛
2019年にデビューしたひめの凛。
「愛媛オリジナルのお米を、愛媛のみなさんに味わってもらいたい」。その想いが形となりました。
大粒で透き通るような美しいお米です。栽培できるのは愛媛県の基準を満たした「認定栽培者」のみ。さらに収穫後の食味検査によって3つのランクに区分するなど、おいしさへのこだわりが光ります。
一口食べると口の中に広がるのは、華やかな香りと上品な甘みと旨み。
適度な粘りと噛みごたえのあるしっかりした食感で、噛めば噛むほど甘みが広がります。おにぎりや丼ものなどがとても良く合います。
愛媛県鬼北町
【先行予約】【R7年産】【愛媛県ブランド】ひめの凛 5kg（プレミアムクオリ…
19,000円
米農家が熱いこだわりを持って生産した、愛媛を代表するブランド米
